Dëst ass e klassesche koreanesche Rezept fir eng Form déi net esou traditionell ass - budae chigae. Dës Instruktioune benotzen net nëmmen dës innovativ Mahlzeit ze maachen mee och d'interessant Geschicht hannert eis ze léieren. Also, wat ass budae chigae a wéi ass et geschitt?
D'Miel ass eng nei Erfindung. Et ass haaptsächlech eng lip-smackende Mëschung aus westlechen Fleesch, Ramen Nuddelen , Geméis an Gewierz. Et ass liicht kandifizéiert, wéi evident duerch d'Tatsaach, datt tausend Variatiounen vum Déiere existéieren an duerno e puer. Budae chigae koum zënter der héchster Zäit vum Koreakriecher a vun der Nodeem nom Krich. Wéi traditionell Mehl net zevill einfach erstallt gi sinn, hunn d'Koreaner d'Verwécklung vum Fleesch verwéckelt oder aus der US Army ënnerschriwwen, fir dës Platen mat engem ganz literareschen Numm ze maachen.
"Budae" heescht militäresch Basis, a "chigae" heescht Stew op Koreanesch. Well et ass net e traditionelle Plat, gëtt et net genau dee Rezept fir Budae chigae. Allerdings sinn déi populärste Fleëffer benotzt fir de Stew Spam, Hot Dogs, Roude Rëndfleesch an Zoossellen ze maachen, also ass dat net genee de gesondheetlechen Rezept. Elo hunn déi populär Geméis benotzt fir d'Bestecher ze brennen, Sprossen, Äppel, Zwiebelen a Sookat (Chrysanthemen Blieder). Wann Dir keng vun dëse Fleëe oder Geméis gär hutt, ëmmaache fir déi déi Dir zitt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Schaf Fleesch (op klenge Stécker, Spammen, Hot Dogs, Schinken, kleng Fleeschbäll, oder eng Kombinatioun)
- 1 1/2 Schaf Geméis (geschnidden, eng Kombinatioun vu soss: Pilzbëscher, Bikanen, Chrysanthemen Blieder).
- 1/2 Zitel (geschnëtzt)
- 3 Eeschtpappen Kochujang (koreanesch Pärpapierpaste)
- 1 Package Ramene Nuddelen (just Nuddelen, net Gewierzbicher)
- Optional: KIMCHI
- Optional: geschniddene Reis-Kuchen
- Optional: Konserven Bannen
- Optional: geschnidden amerikanesche Kéis
Wéi et et mécht
- Fir Äis begleeden Buden, gitt all d'Ingredienten an e grousse Dëppe. Elo gëtt dëst Geräich net wäit vun enger traditioneller koreanescher Mahlzeit, also fille sech ze froen, wéi et gespaant ass. Wann Dir net Äert Iessen ganz schaarf, wéi vill Amerikaner, manner Gewier benotzen. Wann Dir keng veraarbechten Fleesch iesse wéi Hot Hot, probéiert Äert eegene Fleeschbäll vu Vullung fir d'Iessen ze maachen, obwuel dëst méi Schrëtt a Time zum Prozess setzt.
- Soubal Dir all Är Preferenzproduiten an engem Dëppe huet, se mat genuch Waasser si fir se ze droen.
- Duerno bréngen d'Inhalter séier ze kachen. Dir sicht kleng Blosmen ze bilden.
- Dann reduzéieren d'Hëtzt op der Mëschung an sënneren d'Inhalter fir 20 Minutten.
- Genéisst mat Wäiss Reis . Wann Dir Gesondheetsproblemer hutt, wéi Diabetis, déi Dir braucht fir Är Bluttzocker ze iwwerwaachen, kënnt Dir awer mat brongem Reis ersetzen. Dëst beaflosst de Geschmaach vum Iessen, awer net an enger grousser Moud.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 82 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |