Vun Tamilnadu an Südindien, Chettinad Chicken ass eng Fierin Curry. Et gëtt kee Grond firwat Dir d'Chilies net reduzéiere kënnt fir Äert Gaast ze maan. Während Chettinad Chicken perfekt mat Dosa oder Appams geet, ass et och gutt mat Parathas (frittéiert Indian flakbread) a souguer raffinéiert Räis.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Iwerspeillen Mohnsäll
- 1 Eeërbecher
- Käranderker
- 1 Eeel Koonsen
- 1 Eeërbecher
- Aniseed / Fennelzorten
- 3 roude Chilies (Dréch)
- 1 Stéck
- Zëmt (1 Zoll)
- 2 Kardamom Äppel
- 3
- Natiounen
- 1/2 Kuch Kokosnoss (geréit)
- 2 Teaspullen Ingelspaste
- 2 Teaspoon Knuewelpaste
- 2 bis 3 Iamespullen Vegetarier (oder Sonneblummen, Kaffi oder Ghee)
- 10 bis 15 Curry Blat
- 2 grouss Zwiebel (geschnidden Fee)
- 1 Stären Aniz
- 2 Tomaten (geräizer Fein)
- Optional: 1 Eeër Chili Pulver
- 1 Kilo Hähnchen (Dir kënnt e ganzen Hickschnack an Bits oder Been oder Broscht Stücke benotzen)
- Salz ze schmaachen
- 2 Teaspoon Kalkjus
- Garnesch: gehackte Käranderwierker
Wéi et et mécht
- Heefeg en häerzlechen Pan oder Zänn op enger mëttel Flamme a ros de Mohn, Koriander, Keim- a Fennelzëmmer , déif roude Chilies, Zëmt, Kardamom, Nuechten an Kokosnoss 3-4 min. Flam aus der Flam fir ze killen. Schlecken déi Mëschung zu engem grober Puder an enger sauberer, trockener Kaffismëscherei.
- Mixe de Ingwer a Knuewt Paste mat dësem Puder an halen.
- An eng aner Déift, härt d'Ueleg a fënnt d'Curry Blat. Wann se op d'Spull stinn, fänken d'geschnittene Zwiebelen an d'Braten bis se hell brong sinn.
- Füügt d'Gewiermpasta an d'Star Anise a futti fir 2-3 weider.
- Huelt déi Tomaten a Chili Puder a ruffen gutt fir all Zutaten ze mëschen.
- Huelt den Huebe, bedeckt a simmer bis et gutt ass.
- Wann d'Huebe fäerdeg ass fir Kalkjus ze addéieren, gutt gemengt an ofgeschloss d'Flam.
- Garnéiert mat Käranderwierker a servéiere.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 796 |
| Total Fett | 48 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 283.381 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 70 g |