De Rëndfleesch méi roueg, och bekannt als New York Stripp Brout oder Stéier loin Braten, ass e schlang, schaumlech, Zëmmer aus der kuerder Lapp. Et ass eng ganz gutt Auswiel fir e Outtrouscht a wäert déi meeschte Präis an e geschmackvoll gekacht Medium sinn rare bis mëttel. D'Aroma an d'Zäite vum Rëndfleesch si Wäert dat Extra.
An dësem Rezept ass d'Braten zesumme mat enger Rei vu Kraider a Knuewel geregelt, duerno gëtt se perfekt geréischtert. D'Inklusiv Pan Séiss ass séier a liicht ze maachen, mat Pan drëpplen, Rëndfleeschbier a Miel.
Serve dës lecker Krasch mat Bakbout oder Mashed Kartoffel an Äre Lieblingsseiten Geméis oder Zaloten. Genéisst d'Reste am Sandwich oder benotzt se an Zaloten oder, wann Dir genuch hutt, et wier et an engem waarme Hort pie .
Wat Dir braucht Dir
- 1 4 bis 5 lbs. Top Roast (Rëndfleesch)
- 1 Esou
- extra virgin Olivenueleg
- 1 Ippel Knuewel (Hacked)
- 1 1/2 Teaspoon Leim Thymian (gedréchent)
- 1 1/2 Teaspullen Blat Sage (getrocknegt)
- 1/2 Teelöffel Rosmarie (getrocknegt, verbrannt)
- 2 Teaspullen Mier Salz
- 1 Teelöffel schwaarz Pabea (Buedem)
- Fir de Pan Gravy
- Pan drippings
- 4 Dëschfloen
- Miel (Allzweck)
- 2 bis 3 Coupe
- Rëndfleesch (oder Vorrat, wéineg Natrium oder nëtaltaltéiert)
- Garnéieren: Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Héichofof op 450 °.
- Fett de Brout, Fett an, op engem Rack an enger Bratpfanne.
- Kombinéieren de Olivenueleg, Knuewel, Thymian, Salbei, Roserei, Mierfaarf a Pärpert; ze stiermen. Rub iwwer de Brout.
- Roast de Rëndfleesch fir 15 Minutten.
- Ofginn vun der Uewerhitzung op 350 ° a ritt fir eng Dauer vu 35 bis 45 Minutten méi laang oder op 130 ° bis 140 ° (fir mëttlere rare) op en Instant-Liesttemperatur oder Temperatursonde, déi am Zentrum vun dem décksten Deel vum Rast hunn. Kuckt hei fir méi detailléiert Temperaturrichtlinien.
- Loosst de Rastruest fir 15 Minutten virum Schläifen.
Arrangéiert de Rëndfleesch op enger Plack an servéiert mam Dëse Pan.
Pan Gravy
- Dann drénken d'Pan drippings an eng Kasseroll a rous an 4 Iessen Miel.
- Kuk ginn iwwer mëttlerer Hëtzt, ëmmer rëm fir 1 Minute ze rousen.
- Fuert den Rëndfleesch an d'Kiche fort, fir ze rieden, bis et verdickt gëtt. Geschmaach a Saison mat Salz a Pabeier wéi erwënscht.
Beef Roast Temperatureen
- 125 ° = Selten
- 130 ° bis 140 ° = Mëttelmoud Selten
- 145 ° bis 150 ° = Mëttel
- 155 ° bis 160 ° = Well Done
Zu Lëtzebuerg
Roast Beef Sirloin oder Spoon Braten, méi lues gekocht
Roast Beef Tenderloin Mat Pinot Noir Sauce
Boneless Rib Braten mat Kräuter
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 688 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodium | 1,198 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 85 g |