Wéi Dir eng ganz Aubergine op de Grill ofbraten
An den USA behalen mir normalerweis Grillplazen an Scheiwen . Fir gewësse Platen, awer mat dem Feier vum Grill, fir déi ganz Aubergine ze bastelen, sou datt et ëmmer a ganz a geschmaacht gëtt ass e super Wee fir eng Hëtztquell ze benotzen, déi dobaussen am waarmen Dag ass.
Wéi Dir an der Foto gesitt, ass dës Kichenmethod esou einfach wéi eng Aubergine (oder zwee oder dräi) op engem Grill. Kee Grond fir d'Auberginen ze uelegen, maacht sécher datt de Kachen gär opgeriicht sinn, ier Dir de Auberginen op der Plaz setzen.
Et ass alles iwwer d'Wärung
Ideal ass, datt Dir wëllt de Grill ze mëttlerem oder guer nawell Hëtzt sinn. Dir sollt Är Hand op engem Zoll iwwer dem Kachenrost fir op d'mannst 4 Sekonnen halen, ier se aus der Hëtzt erausgezunn ass. Wann Dir Är Hand méi séier mécht, de Grill ass wahrscheinlech ze waarm; Loosst se ofkillen, ier Dir fortgitt.
Dee ee Feeler deen Dir maache kënnt, ass datt de Grill ze hei ze schaarf sinn, ze brennen an ze brennen d'Schiel a Fleesch, ier d'Aubergine kann an eng Offer ofgeschloss ginn, schmëlzen Chaos.
Just Loosst d'Ängplant Sit
Wéi laang sollt Dir d'Aubergine dohin verloossen? Bis se rullt wéi et gezeechent ass. Ofhängeg vun der Gréisst vun der Aubergine an der Hëtzt ass dat iwwerall tëscht 30 a 60 Minutten. Dünner Asiatesch-Stil Aubergien hëlt manner Zäit, während Grouss Globus Auberginen bis zu enger Stonn upassen.
Maacht Clever Gebrauch vu engem Hot Grill
Mäi Lieblingsspiller ass de Bauch (en) op dem Grill, wann ech e Kakillo gegrillt ginn.
Ech maachen e Gasgrill op Tief a kachen bis ech eppes Owes ësst iessen oder einfach en Holzkohlekill erdecken an ze lossen bis se d'Kuelen erbrennen. Hun ech je iwwerzeegt vergiess? Sécher. Si sinn nach ëmmer sou ziller a prett ze benotzen.
Wat maache mat voller gegrillter Aubergine
Déi zimlech zousätzlech Fleesch an engem ganze gegrillte Auberginen ass perfekt fir d'Haut ze schauderen an duerch de klassesche Baba Gannouj , e lecker Auberginen-Dip, deen ideal mat Pita Brot, Crispé up Pita Chips, Carrot Stécker an aner roude Veggien.
Ech wëll och esou Aubergi an Gegrillte Auberginen Dip maachen, wat och als cremeg glat an salad op e Buffet ass.
Oder benotzen se als e Kukkeel Element niewent knuschteger Iessen oder Gegrilltenes Fleesch an dëser Ägplant Raita , e Mix vun der Tender Aubergine vun engem vun dëse gegrillten Exemplare gemëscht mat e bësse vun zerknitterte Zwiebel, gehackte Tomato, e bëssen Knuewel an Gewürz a En Puppel oder méi Joghurt.