Yakitori ass e populäre Platen vum japanesche Gekrankten. Op japaneschen, yakitori heescht literatesch Gegrilltent Huhn. "Yaki", heescht Grillen a "Tori" bezitt op Huet. Et ginn awer vill verschidde Typen vun yakitori, a beschränkt sech nëmme mam Poulet. Zum Beispill, gegrillte Geméis, Geméis mam Fleesch, Affer, an aner Fleesch oder Iessen, déi op Skewer servéiert ginn, kënnen och als yakitori bezeechent ginn.
Yakitori Negima ass nëmmen eng Zort vun Yakitori Spieeler déi d'Walisien zwëschen, oder Negi op Japanesch, an Hënnegeschäft oder Fleesch Fleesch bezeechnen. Et ass e populärer Yakitori Geriicht a een deen oft an de Restaurant de yakitori oder d'izakaya (Tapas-Stil Restauranten) fonnt gëtt.
Wat d'Ofwierkunge berücksichtegt ass, ginn et am Prinzip zwee Zorte Geschmaachprofile fir yakitori. Et gëtt entweder mat Salz ( Shio) oder Yakitori Sauce ( Tara) geséchert, well se op Japanesch bekannt ass. D'Tausasauce ass aus enger Mëschung vu Séissegkeet , Séissooss a Zocker gemaach.
Yakitori kann als Genuss oder Appetitsch genéissen.
Speziell Ausrüstung:
- Pinsel fir d'Yakitori-Sauce op de Poulet- a Scoilebekleeder z'organiséieren.
- Grill mat Kuelen.
Artikel Edited vum Judy Ung
Wat Dir braucht Dir
- Fir Brochettes:
- 2 Hënn Bros, geschnidden an ongeféier 3/4 Zoll Stücke
- 1 Eisbunn oder gréng Zon (Negi), geschnidden an ongeféier 3/4 Zoll Stücke
- Bamboo Skewers
- Waasser fir d'Spuer gutt ze maachen
- Fir Yakitori Sauce (Tara); mécht ongeféier 1/2 Tack:
- 5 Dësch
- Soja Zooss
- 5 Dësch
- mirin
- 3 Dëschfloër
- cool mécht
- 1 1/2 bis 2 Icedelpullen granuléiert Zucker; kleng ze maachen
- 1 Scheibe vum Ingwer, fakultativ
Wéi et et mécht
- Maacht d'Huet an d'Schauspillerzäiten:
- Loosst d'Bambus-Spieider an enger shalleg Platen kale Waasser fir bis zu enger Stonn, oder d'Nocken d'Nues virbereet. Dëst vermeit datt d'Spieeler vu Brennen hänke wann d'Yakitori grillen.
- Huelt Iech Huewen a Biss matmaachen.
- Den Eisebunn (Negi) schneiden a grousse Biss-Stécker.
- Skewer de Poulet an d'Brëller, wandert se op de Bambus-Skewer. Op d'Säit leeën.
- Niewt dem Teriyaki-Stil yakitori Sauce (Tara):
- An enger klenger Sauce Pan sinn Zocker mëcht, Wëll, Mirin, a Sojasauce a gutt raus. Obwuel fakultativ ass, wëll ech recommandéieren datt et e Platen vum frësche Ingwer fir méi robust Aroma ze addéieren. Während enger héijer Hëtzt bréngen d'Sauce zu engem Kach, bräicht dann d'Hëtzt op e bëssen an däischter ze séissen de Sauce bis et e liicht Déck ass. Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss.
- Nees, en Hibachi Grill oder BBQ mat héije Kuelen eraussichen. Gegrillt de Huewelch an de Gaulstéiwen iwwer hee Kuelen, bis d'Uewerfläch vum Huet wiisst wäscht an op der Äussewelt gekacht.
- Brush the skewered Chicken and Negi mat der Sauce. Grill bis geschnidden a bréngt d'Zooss iwwert d'Spieider e puer Mol wéi et kacht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 508 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,161 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 47 g |