Anescht wéi bekannt als Estofado de Conejo en Tomate op Spuenesch, ass dee einfache Kanéngchen Rezept einfach, et erfuerderlech just basic cooking skills. Et ass heiansdo fir Spuenesch iessen Kanéngchen a kleng Spillféiwer oft. Kneipen sinn einfach an engem lokalen Nahrungsmëttelmarkt oder Kette Supermarché an Spuenien ze fannen. Dëse Rezept mécht den Hues an enger räich Tomaten-Wäin-Sauce an ass lecker. Serven an enger Schuel mat heichgebraten Kartoffel .
Tipp: Fro äre Metzler fir d'Kaninchen ze schneiden an de Rezept méi liicht! Wann Dir kee Kanéngchen an Ärem lokalen Epiceriegeschäft kaaft, huelt Huelt. Et schmaacht genausou wéi wonnerbar an Huesch erfuerderlech vill manner Kukz Zäit ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ganz Hues (ongeféier 4 Pond)
- 4 Knuewelekkelwen (fein zerckeg)
- 2 Zwéi (geschnitten)
- 1 16-Uën Tomaten kënnen zerwéiert ginn
- 1 Bucht Blat
- 1 Sprig
- erwechen
- 1 Réckgang Thymian
- 2 Sailen (Feinhäerzeg)
- 1 Coupe White Wäin
- 1/2 Kuffer Waasser
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Sprong Péiterslaach
- 3 Dëschfloër
- extra virgin Olivenueleg
Wéi et et mécht
- Huelt de Kanéngchen, wann et néideg ass. Kachen Hënn an kleng Stécker (ongeféier 12 bis 15 Stécker). Chop zwong, Knuewel a Sellerie.
- Huelt genuch Olivenueleg an de Buedem vun enger grousser, kräftegem Pikanen an Hëtzt op mëttler héich. Wann et heiss genuch ass, setzen Kaninchen a Pan, a brong d'Stécker op all Säit. Fuert a fuehren.
- Duerch déiselwecht Pan maachen de Knuewel , Zon, a Kraaft Tomaten fir ongeféier 5 Minutten. (Wann Zutaten ufänken ze fänken, add méi Olivenueleg wann et néideg ass.) Füüft Blatt, Astragon, Thymian a gehackte Sellerie.
- Zréck den Kanéngchen an d'Bratpfanne. Fuert den wäisse Wäin a ruffen. Maacht d'Hëtzt op, fir e Kach ze briechen an d'Liquiditéit um hallef oder zwee Drëttel ze reduzéieren. Da setzt de Waasser a rous.
- Hëtzt reduzéieren. Deckt d'Dëppe a sämtlech véierméisseg bis ze cookéiert duerch - eng Stonn an eng hallef bis zwou Stonne. (Wann d'Huhn benotzt amplaz vu Kanéngchen, da gëtt et just 30-45 Minutten.) Wann d'Fleesch simmervoll ass, schneiden Petersilie.
- Passt Salz a Pabeier. Spréngelen mat gehackte Péiterséil a servéiere waarm an de Kichelen mat gebratene Kartoffel a rustikal Brout .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 750 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Sodium | 211 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 96 g |