Essential Kräuter an der griichescher Kichen
Griichescher Oregano gëtt "rigani" genannt, ausgeschwat REE-gah-nee. Oregano gëtt frësch verkaaft a gedréchent als Ausschnëtze vu Blummebuttek a gitt verpakt an disposabel Container oder als getrocknete, erdréckt Fläsch a Sputtfleisch-Flaschen. Maacht Dir bewosst datt net all Oreganos déiselwecht sinn. Griichesch Oregano (rigani) ass Ënnersprénger mat dem Laténgeschen Origanum vulgare. Kuckt op d'Oregano-Paket-Etikett fir sécher ze sinn, wann Dir echt griechescht Oregon kaaft.
Physikalesch Charakteristiken
Griichesch Oregon erreecht eng Héicht vu bal 2 Féiss, wann et an der Bléi steet. Wéi all kulinaresch Oreganos, ass hir Blummen wäiss. Seng Blieder sinn grëndlech, oval a fläisseg. Blieder si vu fënnef an aachtgrousst vun engem Zoll laang an donkel gréng sinn wann et frësch a hellgréng ass wann et getrocknegt gëtt.
Kachen Mat Griechen Oregano
Griichesch Kichen , Oregano gëtt an Tomatosoosen benotzt, mat Fleesch, Fësch, Kéis, Eegeriichte, Zaloten a Kéiser a Geméis wéi Tomaten, Zucchini a Gréng Bounen . Oregano ass e wichtege Bestanddeel vu villen Mediterraan Rezepter.
Substitutes
Wann Dir keng griichesch Oregon hutt, maache se direkt un den Geschmaach, gëllen dräi Teile vum Marjoram fir zwee Deeler vun Oregano oder Thymian, Basil oder Summeriwwel.
Ursprénglech, Geschicht a Mythologie
Verschidde verschidden Oregano-Sorten ginn an ville verschiddenen Deeler vun der Welt aus Zorten ugebaut, déi an helleg, trocken a gutt drainért Buedem gepflanzt sinn. Historesch, wéi de Numm heescht, griichesch Oregano stamen op de Bierghënn vu Griechenland.
Et ass weiderhin e wichtegt Erosiounskontrollanlage, well hir Wurzelen d'Buedemoosioun op Mountainplazen reduzéieren. Griichesch Hillsides, déi mat dem Wuestum vum Summer vun der Wild Oregano zu Bléi bedeckt sinn, sinn e fantastesche Ausfluch fir Aen, Féiss a Nues.
Den Numm "Oregano" heescht "Freude vum Bierg" an huet hir Urspronk an der aler griechescher " Oros " (Bierg) an " Ganos " (Freed).
Laut der griichescher Mythologie ass den séissen, schaarf Duft vum Oregano duerch d'Gëttin Aphrodite als Symbol vun Gléck geschaffen. Am antike Griicheland goufe Koppele mat Girlanden vun Oregano bei hirer Hochzäit gekloert. Oregano Pflanzen goufen op d'Grafstëffer gesat fir de Fridden ze verlassen Geeschter ze ginn. Et gouf och als Lauschtert genotzt wéinst senger catharteschen Effekt.
Non-Culinary Uses
D'Oregano Kraaft fir ze heelen ass bekannt fir d'Joerhonnerte bekannt. Et huet staark Bakterien- a Fungi-Killungseigenschaften, an et gëtt als Painkiller an anti-inflammatoresch benotzt. Oregano Téi ass eng Behandlung fir Verdauung, Houscht, an d'Menstruatioun ze stimuléieren. Den Ueleg vum Oregano gëtt benotzt fir Zocker an e puer Kosmetik. D'Blieder an d'Blummen stemmen sinn natierleche Antiseptiker wéinst engem héijen Thymolgehalt.
Subspecies vun Oregano
Wann Dir Shopping fir Oregano kaaft, hëlleft et ze wëssen wat eent ass. Dës laténgesch Nimm sinn d'Hëllef ze sortéieren.
- Origanum vulgare: Wiesen Marjoram, griechesch Oregon
- Origanum Oniten: Italienesch Oregano
- Origanum Heracleotum / Herakliten , de fréiere Numm fir d'griichesch Oregano
- Lippia graveolens: Mexikanesch Oregano , och bekannt als mexikanesche Marjoram oder mexikanesche Wissenaassage; Dëst ass net e richteg Oregano
- Origanum vivens: Spuenesch Oegàn
- Origanum Majorana: Séiss Marjoram