Dir hutt wahrscheinlech Gegrilltem Kalamari gepréift, wann Dir jeemols a Griechenland gewiesselt huet: Dëse séier a makellose Appetit ass et e méijählem Favorit. Geleet kalamari tis skaras a griichesch, et funktionéiert och gutt als en Haaptmiel. Top et mat ville frësche presséiert Zitrounejus a genéissen mat engem gutt gekillte Glas Ouzo.
Tipps a Variatiounen
- Calamari kënnt Dir op de meeschten Fësch oder Mieresstores kaafen, awer dat bedeit net onbedéngt fir ze frësch. Squid ass quasi onfäheg gefrot un irgendwann gefruer, also ass et net vill Ënnerscheed tëscht dem Kaf gefrueren oder "frësch". Et ass sécher kee Scham bei der Verwäertung vun engem gefruerene Kalamari an d'Verdauung.
- Dir kënnt d'Kalamari Scheiwen direkt op de Grill erofsetzen, awer se op Skewer platz maachen eng gutt Presentatioun.
- Déi meescht Fëscherequippe verkafen Squid ënnerdeelt an zwee Deeler - d'Tentakelen an den Kierper. Slice gëtt net obligatoresch. Dir kënnt d'Kierper grillen, wéi et ass, awer d'Kachen Zäit just e bëssen erhéijen.
- Pass op d'Kalamari net ze dréinen - et wäert Kauen.
- Ouzo ass gutt an et ass eng griichesch Traditioun, awer et ass net jiddereen säi Gaart. Pairing de Kalamari mat engem klenge wäisse Wäin ass och gutt.
- Serve de Kéise mat engem Salat a Kruste Brout als Miel, oder alleng als Appetizer. Dir kënnt och et benotzen fir e Pita matt engem klengen aus der Salade ze stoffelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 bis 1 1/2 Pond ganze Kéis (
- Kalamari , frësch oder gefruer an iwwerdaacht)
- 5 Dëschfalts Olivenueleg
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 Iësstrooss getränkt Oregano
- 1/2 Teelstéiche gedrockt mëtt
- 1/2 Zitroun (juiced)
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
Wéi et et mécht
- De Kalamari gitt wann néideg. Wann Dir et kaaft hutt gefrueren a packagéiert ass, ass dat vläicht scho fir Iech gemaach.
- Slice the calamari horizontal an ½ Zoll Rings.
- Kombinéieren d'Olivenueleg, Knuewel, Oegagon, Minze, Zitroun Jus, Salz a Pärp an enger grousser Schuel.
- Doduerch d'Kalamari Scheiwen an d'Schuel drénken an se ze gutt bréngen. Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung a kéimt ongeféier 30 Minutten - Dir kënnt den Grill ophalen, während Dir waart.
- Den Kalamari an enger Kolonn entlooss, hänkt dann all eenzel getrennt eraus, fir datt all aner verbleiwen Flësseg drénken.
- Grill de Kalamari iwwer héijer Hëtzt, dreift nëmmen bis et ass opackhaft an der Faarf, 1 bis 2 Minutten pro Säit am meeschten.
- Kukk de Kéis aus dem Grill erof an direkt mat frësche presséiert Zitrounesalz servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 224 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 16 g |