Nopal ass de mexikanesche Numm fir eng ville Arten vun Opuntia Kaktus, déi gebierflech zu Mexiko ass a gouf schonn als Iesse benotzt. Ee gemeinsame Benotzung vum Kaktus Pads ass dës klassesch Nopalitos Salade .
Ensalada de nopales grad déi perfekt Salat . Et ass aromatesch a lecker, ganz nëtzlech an einfach ze maachen. Et kann a verschiddene Weeër servéiert ginn, vu Stand-Alone Appetiteren op der Säitentuecht op (zum Beispill) Plain gegrilltene Fleesch, bis zum Haaptaltaalt, wann Dir als Topping fir mexikanesch Tostaden benotzt.
Hautdesdaags sinn d'Zigarette vum gehackten, gekachten Nopales relativ einfach ze fannen fir an Meksikaner Epicerien a souguer e puer grouss Supermarchéen ze fannen, a si machen dësen Salat all de vill méi einfach ze preparéieren. Allerdéngs, wann Dir gär Är Hand ausprobéiere kënnt, da kënnt Dir d'Instruktiounen ënnert dem Grondrezept befollegen.
Konnt net nopales kréien, frësch oder gemittlech? Maacht dat selwecht Rezept mat gekachten, gehackten gréng Bounen; Et wäert net déiselwecht wéi déi ursprénglech Platen, awer Dir wäert e ähnlechen Typ vu Salade maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 frëscher rout Tomate
- 1 kleng wäiss oder lila Zell
- 2 Téicher gehackt, gekacht Nopalen (vu engem Glas, oder kuckt ënnert Rezepter fir Instruktioune fir frësch Kaktus ze benotzen)
- 1/4 Couck Fein zerscht Cilantro (Blieder a Stämm)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 2 Icedo Mexikanesch Kalk Juice (frësch gepresst)
- 1 Esou gedréchent Oeggan
- 1/2 Eeër Salz
- Garnish: verbrannt
- Queso Fresko Kéis
- Garnesch: däischter geschniddene Zelot
- Garniss: geschnidden Avocado
Wéi et et mécht
Kucke de Tomato an d'Ënn an d'kleng Stécker.
Ginn d'Konserv oder d'Narbéis a nodéiert op eng Dréine fir ze drenken. Spuere se ënner laaftem Waasser bis d'Glasfäegkeet ofgeschwächt gëtt. Loosst de Nopales an enger laanger Streifen (wann et esou wéi se komm ass), oder schneide se a Stécker vun der selweschter Gréisst wéi Tomaten a Zwiebelen, wéi Dir et virzitt.
An enger grousser Glas, Keramik oder Edelstahl Schuel dréien d'Tomaten, Zwiebelen, Nopalen a fein zerrassene Cilantro zesummen.
D'Olivenueleg, d'Limpjets, d'Oregon an d'Salz an e klengt Schlof mam Deckel opsetzen. Wäerteg kräizeg bis d'Mëschung zesumme kënnt. Gidd dës Dressing iwwer de Salat a rëselen erëm, ville awer grëndlech.
Deckt d'Schuel an iwwerdeckt Är Salat fir op d'mannst eng Stonn a bis zu 24 Stonnen fir déi Aromaen, déi gemellt ginn.
Kuerz vir e bësse gudde Kaktussalat servéieren, plazéiert se an e klenge Portiounssalat oder op eenzel Saladefleegplatzen an dekoréieren mat kréintelen Kéis, ganz déif geschniddene Ënnegeschnidden a geschnidden Avocado, wann Dir wëllt.
Variatiounen op de mexikanesche Kaktussalat
Den Salat perfekt wéi Dir wëllt. Hei sinn e puer Iddien fir Äert Denken:
Net verréckt géint Zilantro, Kéis, oder e puer Ingredienten? Gitt einfach et eraus; Dir kënnt eng Salade, déi Dir lieft!
Wann Dir léiwer e mëlle Zwiebelgeschmaach léiwer a kuerzen d'sougenannten Zwiebel ënner Laanscht Waasser spülen, ier se se an d'Salat addéieren.
Gitt Ären Kaktus eng Hëtzt. Drénken e puer Konserven oder selwergemaachte jalapeño Päffernesche Scheiwen (oder e pickeleg Karrater ), a schneiden se. Dréckt mat den anere Zutaten vir d'Addéieren dem Dressing.
Fügt eng kleng Zuel vu gekachten Garbanzo Bounen, Mais Kernelen, Piniennutten, Granatäilaten, oder e puer aner interessant Zutaten zur Mëschung.
Frësch Nopales benotzen:
Wann Dir frësch Nopal Kaktus Pads fënnt, kafen se mat de Spinneweeg scho vum Verkaf erausgezunn. Vill Leit preferéieren de klengen, dënnen, jéngere Pads, well si méi Tender sinn, mä Cactus Pads vu jidderengem Gréisst wäerte schaffen. Spuere se aus, a schneiden a laang Streifen un eng halle Zoll breet.
Kaktusstécker an eng Panne setzen (wielt e wat e bëssche grouss ass fir d'Quantitéit vum Kaktus dat et enthält, datt et vill vu "Kappzeechen" ass) an iwwerdeckt mam Waasser. Kuke villeicht ongeféier 20 Minuten oder bis all d'Kaktusstécke gezeechent hunn vun engem helleg gréng an enger olivgrénger Faarf a si sinn ze bidden. De Nopales léisst e bësse vu viskos Flësseg erléien loossen esou wéi och okra wann et gekacht ass.
Kuckt d'Nopalen mol erëm zréck a Spull ënnert Waasser, bis d'Most vun der rutschstännegen Substanz weg gewascht gëtt. (Any remaining "slime" ass komplett harmlos). Kachen nopales benotzen esou vill Kaktusstécker aus engem Glas.