Scallops, wéi aner Metzger, ass e Grondwénkel an der japanescher Kichen, an et gëtt oft an alldeeglech Miel gebaut. Obwuel d'allgemengt Seafood Fësch ass, ass dës Panoplie vu Paneschgerappt Jakobsmuschelen e super Additioun zu all japanesche Mahlzeechen .
Wat Dir braucht Dir
- 4 frësche Wëllsoldekop (virun allem Sashimi-Grad, ongeféier 0,2 lbs)
- 1 Zoppeläffelen.
- Olivenueleg
- Optional: 1 Zoppeläffel. ongespeedter Botter
- 1/4 Coupe
- schaarf Salbonsauce
Wéi et et mécht
- Maacht d' gewëssen Zwergsoass a gespaart.
- An engem mëttleren Gossetappe, Hëtzt Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann Dir e liicht Rees goufe gesucht, addéiere mer e klengt Patt vun onbestëmmten Botter op d'Olivenueleg.
- Wann d'Ueleg hei waarm ass, addelen d'Kaffi. Wann d'Jakobsmuschelen op déi kleng Säit sinn, rëselt se fir ongeféier zwou Minutten bis ebrong. Kuckt net iwwer d'Kaffi bis déi éischt Säit ass brong ass. Ass esou vill wéi méiglech, probéiert d'Jakobsmuschelen eleng fir déi zwou Minutten.
- Nodeems d'Jakobber ëmgedréint sinn, brong se fir zwou Minutten. Fir gréissere Jakobsmillen ass dat dräi bis véier Minutten dauerhaft. Bemierkung, wann d'Jakobsmuschel Sashimi Grad sinn, kënnt Dir Iech léiwer d'Äusserdeer dobäikrieren an d'Innereit selten verloossen.
- Plaatzen déi erfaechte Jakobsmuschelen op enger klenger Appetizerplack an et drénken déi schaarf Ionensooss iwwer d'Jakobsmuschelen.
- Serve direkt.
Zousätzlech Informatiounen:
Sashimi Grad Jakobsmuschelen sinn am beschten fir dës Akaaf, well d'Jakobsmuschelen kann op der Äusserung vu Pan seared ginn, awer den Zentrum ass sécher ze giess ginn. Déi kontrastéierend Texturen vu mëllen Interieur a knussege Äussewelt ergänzen nëmmen déi allgekënntlech Zalot vum Appetit. D'Jakobsmuschelen ginn an extra virgin Olivenueleg geschmaacht, awer fir e reichste Goût, versicht Äismaart mat dem Olivenöl ze addelen an duerno d'Jakobsmuschelen ze schockéieren.
Wéi fir déi schaarf japanesch Inion Sauce, probéiert et am Viraus ze maachen an dann se op méi wéi nëmmen dës Jakobus benotzt. D'Sauce ass einfach ze preparéieren an ka relativ kuerz sinn. Et ass eng Mëschung vu sauteierten séissen Zwiebelen, Sojasauce, Wëllen , Chili Knuewe Paste an Austrëttass. Eng Zort Zucker huet d'Salz aus der Sojasauce an Austrëttass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 300 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 359 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 12 g |