Ech denken et ass eng super Idee fir Äert eegent Tortillenchips ze maachen. Net onbedéngt déi ganz Zäit, well se an Taschen kaaft ginn ass eng onheemlech effizient Manéier fir Tortilla Chips an Ärem Liewen ze kréien.
Awer fir Äert eegent ass ganz einfach, an et ass lëschteg, an och: näischt, wat Dir an engem Taschen kaaft, kënnt mat frësche, waarme, knuspelen Tortillen, déi Dir gemaach hutt mat Ären eegenen Hänn ze vergläichen. Alles wat Dir braucht gi Mais Tortillas, Salz a Ueleg. (Dir kënnt och Äert Mais Tortillas maachen .)
Dir wäert d'Chips an e bëssen Ueleg brauche - ongeféier 1/4 Zoll.
De Schlëssel ass sécher, datt Äert Ueleg tëscht 350 ° an 375 ° F ass. Optimal ass 360 °, awer Dir sidd iwwerall an dësem Beräich. Well Dir benotzt sou e wéineg kleng Ueleg, ass et schwéier, eng genee Temperatur ze liwweren. Et ass net wéi Dir kann e Séisses oder Tief-Fritttemperatur bleiwen, well d'Ueleg net déif genuch ass.
Also, hei ass den Trick. Heizen de Ueleg fir e puer Minutten op mëttlerer Hëtzt op, a probéieren dann d'Tip vun engem hölzerne Läffel an d'Pan. Wann d'Ueleg bei der korrekter Temperatur ass, wäerte d'Ueleg ëm d'Spëtzt vum Liwwerschlawen klappen. Ee Holzhack gëtt och.
Mir schwätzen iwwer Oel, solle mat engem raffinéierte Geméiswierk wéi Sonnenflower, Sojabohn oder Safflower mat engem héiche Rauchstéck benotzen . (Hei méi Informatiounen iwwer verschiddene Fette oof .)
Wéi vill Ueleg Dir braucht hänkt of wéi grouss Äert Pan. Ee Gussièren ass super, well et seng Temperatur hält, och wann Dir d'Chips op d'Ueleg setzt.
En aneren Trick gëtt Tortillas benotzen déi liicht agäng sinn. D'Ursaach, datt et stëllt, wann de Brout (oder an dësem Fall Tortillas) hir Feuchtigkeit verléiert, a sech drénken Tortillas frësch aus frëschen. Alles wat Dir braucht fir ze maachen ass d'Tortillas aus der Täsch a lass se iwwer d'Nuecht op eppes flaach. Wéi de Kichele counter.
E Package vun engem Dosen Tortillas leet e ganz grouss Kuerf vu Tortilla Chips, genuch fir 3 bis 4 Persounen, a just de genuch Betrag fir mat dëse fabulös 3-Avocado Guacamole Rezept ze goen . Zoufall? Ech denken net.
Schlussendlech kënnt Dir dës selwecht Technik benotzen fir Är eegent Toast ze maachen. Fillt einfach d'ganz Tortillas ouni datt se se fir d'éischt ze schneiden. Ech weess, datt dat schéngt evident ze sinn, awer et ass drëms rembourséiert.
Wat Dir braucht Dir
- 12 Mais Tortillas (8 Zoll Diamater)
- 3/4 bis 1 Coupe Hëtzt-Geméis-Ueleg
- Kosher Salz fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Loosst d'Tortillas aus Ärer Kichen, opgespléckt, iwwer Nuecht.
- Schneede se a Keile mat engem Messer oder Pizzascher. Dräi Schnëtt wäert sechs Chips aus all Tortilla maachen. Mee Dir kënnt se an d'Stack stiechen an zwee oder dräi zesummen maachen.
- Heizen de Öl op 360 ° F. Den Ueleg gëtt ronderëm de Spëtz vun engem hëlzenen Löffel.
- Doduerch genuch Chips fir den Ënnerhalt vun der Pan op enger eenzeger Schicht ze coveren, ouni Krumm oder iwwerlappend.
- Fritt fir 2 bis 3 Minutten oder bis d'Chips liicht hellbraune sinn a ganz knapper a fest. Flipp se se heiansdo mat engem Zongspaar, fir datt si gläichméisseg kachen.
- Fuert all Chip aus dem Ueleg mat Zénger aus a léisst überschritt Ueleg draus an d'Panne zréck a gëtt op Pabeierhandtücher transferéiert, spréischt mat Salz, a repetéiert de Prozess bis all d'Chips gekacht sinn. Serve waarm mam frësche selwergemaachte Salsa .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 613 |
| Total Fett | 51 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 35 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 5 g |