Vergleichen saturéiert, monounsaturatiséiert, polyaturaturéierter a trans-Fettsäuren
Ernährungsautomaten schwätzen oft an "gutt" Fette wéi zB monounsaturated an polyunsaturéiert Fett, a "schlecht" Fette, wéi gesäicher a trans-Fett. Hei ass eng Zesummefaassung vun de verschiddene Kategorien vu Fette, an d'Gutt, de schlecht an de richtegen hellege Fall.
Dee Gudden
Monounsaturated Fat:
- E "gutt" Fett
- Redukt insgesamt Cholesterinniveau a speziell LDL oder "schlecht" Cholesterin, wouduerch Niveauen vun HDL oder "gutt" Cholesterin
- Gefesselt an Nussen a Somen, Avocados, Olivenueleg a Kanolaisöl
Polyunsaturéiert Fett:
- Eng aner "gutt" Fett
- Redukt insgesamt Cholesterinspiegel, a speziell LDL oder "schlecht" Cholesterin
- Gefënnt an Fettfësch wéi Lach, Makrele, Trout a Sardinen, an och an Mais, Saflor, Sonneblummen an Sojabohnen
Bad
Saturéiert Fett:
- E "schlecht" Fett
- Erhéije ganz Cholesterinspiegel, virun allem LDL oder "schlecht" Cholesterin
- Huet an Déierebezéiungen, wéi Fleesch, Geflüchelt a Eeër, an och an Botter, Rahm an aner Mëllechprodukter
- Och an Pflanzen baséiert Produkter wéi Kokosnoss, sougenannte "tropesch Ueleg" wéi Kokosnossöl, Palmöl, Palmkernel, Kakaobutter
Déi béis
Trans-Fett:
- Eng aner "schlecht" Fett
- Steiert Niveau vun der LDL oder "schlecht" Cholesterin a verletze Level vun HDL oder "gutt" Cholesterin
- Found an hydrierge Fettprodukter wéi Margarine a Geméisekorrektur
- Am Verpackten Imbiss Nahrungsmëttel wéi Cookien, Crackers a Chips, a bei frittéiert Liewensmëttel aus Fast-Food an aner Restauranten
Déi folgend Tafel liesen, a Gramm, wéi vill gesalft, einfach ungesättert, polyaturesch a trans trans-Fette sinn an 1 Iessel vun de verschiddene gebraucht Ueleg a Fetter.
Fatale Vergläich Chart
Fett (1 Tbsp) | Gesat (Gramm) | Mono- ungesatierlech (Gramm) | Poly- ungesatierlech (Gramm) | Trans-Fett (Gramm) |
| Safflower Oil | 0.8 | 10.2 | 2.0 | 0.0 |
| Canola Oil | 0,9 | 8.2 | 4.1 | 0.0 |
| Flaxseed Oil | 1.3 | 2.5 | 10.2 | 0.0 |
| Sunflower Oil | 1.4 | 2.7 | 8.9 | 0.0 |
| Margarine (Steef) | 1.6 | 4.2 | 2.4 | 3.0 |
| Corn Oil | 1,7 | 3.3 | 8.0 | 0.0 |
| Olivenueleg | 1.8 | 10.0 | 1.2 | 0.0 |
| Sesam Ueleg | 1.9 | 5.4 | 5,6 | 0.0 |
| Sojabohn Oil | 2.0 | 3.2 | 7.8 | 0.0 |
| Marguerite (D`check) | 2.0 | 5.2 | 3.8 | 0.5 |
| Peanut Ueleg | 2.3 | 6.2 | 4.3 | 0.0 |
| Cottonseed Oil | 3.5 | 2.4 | 7.0 | 0.0 |
| Geméis Verkéier | 3.2 | 5,7 | 3.3 | 1,7 |
| Chicken Fat | 3.8 | 5,7 | 2.6 | 0.0 |
| Lard (Schwäin Fett) | 5.0 | 5.8 | 1.4 | 0.0 |
| Beef Tallow | 6.4 | 5.4 | 0.5 | 0.0 |
| Palm Oil | 6.7 | 5.0 | 1.2 | 0.0 |
| Botter | 7.2 | 3.3 | 0.5 | 0.0 |
| Cocoa Butter | 8.1 | 4.5 | 0,4 | 0.0 |
| Palm Kernel Oil | 11.1 | 1.6 | 0,2 | 0.0 |
| Kokesnetz | 11.8 | 0.8 | 0,2 | 0.0 |
Source: USDA National Nutrarian Database fir Standard Referenz, Release 21