Open Fire Not Required
Wäiss Waasserbouwen wuessen Weltwäit, virun allem an der nërdlecher Hemisphär. Wéi eng Nëtzlechstull vun Native Amerikaner an der Quell vun engem preisgefälzene Hartholz, hunn amerikanesch Kastanienbäizes d'Wäissbeweegung vun den östlechen USA geschloen. Mee e Pilong huet se an der éischter Hallschent vum 20. Joerhonnert wesentlech geläscht.
Déi meescht Kastilien, déi Dir a Geschäfter fannt an dësem Moment, sinn importéiert oder aus derfier agefouerter Spezies kultivéiert.
Dir kënnt e puer Käerzen Obstgrenzen sammelen fir Är Néiss ze ernähren andeems d'ripe Leit aus dem Buedem sammelen. Gitt Handschuucht, well Këschtnëss wuessen mat enger déifklenger Schuel ëmgedeeft ginn, déi fänkt un ze fréi wéi d'Fruucht ësst. De Stärestär vun der glänzend däischterbraune Mutt, genannt Endosperm, ass eierbar Deel.
Käerzhut Ernte normalerweis fënnt am September an Oktober; Déi Nëss sinn am November an Dezember während den Thanksgiving zu der neier Joer Feierdeeg méi verbreed. Dir kënnt se frësch an hir puppeleg Panzer frësch gesinn, oder schon op d'hart Nussschicht geläscht. D'Street-Verkerder an New York an aner Stied verkaaft Snack-Gréisst Kaarte vu geréischte, geschmauer oder gekachten Chestnut aus Karren an touristesch schwieregen Gebidder.
Chestnut Flavor a Texture
De mëllen Aroma vu Këscht maacht si verspaant fir béis a séiss Gourmeten. D'Textur vun enger Këscht gleet mat deem vun enger Kartoffel: e bëssen crunchy an bitter, wann rau, gekachten Këscht, Butterbicher a séiss maachen.
De Goût ass erënnerend un enger séiss Karton. Si kënnen zu Zoppen a Pëllen, Bäckereien a Platen ofgefälscht ginn fir d'Nuddelen ze fëllen.
Fresh Këscht
Chestnuts ginn oft an de Wanterméint frësch verkaaft, fir datt se eng populär Vakanz maachen. Fritt Këschten ka rustéiert, gedämpft, gekotéiert, frittéiert oder souguer mikrowavéiert ginn.
Erënnert ëmmer d'Haut vun frësche Këscht, ier se ze kachen fir Damp ze halen an ze vermeiden fir ze explodéieren.
Well frësche Käerzen en héiche Prozentsaz vum Waasser enthalen, si si méi vergësst wéi déi meescht Nëss. Halt si am Kältekampf an e lwwere Behälter, bis Dir bereet ze benotzen. Wann Dir se kuerz nom der Ernärung direkt vum Produzent kaaft, da wäerte se e puer Méint an ordnungsgemächen Lagerbehälte virkommen. Chestnuts aus dem Liewensmëttelgeschäft hu wahrscheinlech e puer Zäit an der Loft erofgeholl an ugefaang "aushale", oder datt se e puer vun hire Feuchtigkeit verléieren. Obwuel dëst effektiv e besseren Iessen maacht, ginn d'Nëss méi verderbiller wéi se dréchen. Frësch Kafofferen kaaft a kaaft a kafen duerno an e puer Wochen. Freske Këschte kënnen och bis zu 6 Méint gefruer sinn.
Getrocknete Këscht
Troesch Käerchstäre goufen fir véier Méint gedauert, wann se bei Raumtemperatur vum Sonneliicht gehaal hunn. Halt se an engem luesen Container fir Schued an der Bucht ze halen. Getrocknene Chestnuts kënne beim kochendem Waasser oder Buedem an Miel rekonstituéiert ginn a gebakene Produkter ginn.
Konserve Chestnuts
Dir kënnt Käerzen an Griich oder Dosen bei Ärem Gourmet-Liewensmëttel hutt, awer verweckeren d'Waasser Chestnuts, déi gewéinlech an der asiatescher Nahrungssektioun am Buttek geliwwert sinn.
Si sinn net déi selwecht Saach. Konschtesch Käerchwieregkeete sinn vill an vill Rezepter, souwéi Suppen, Foffere a Stevestë. Et ass och méiglech Käschte pureg Kiche bestallt, entweder séiss oder ouniweeten, fir haaptsächlech gebacken ze waren.
Chestnut Miel
Käerch Miel ass a villen Backwaren zu ganz Europa benotzt. Well Këscht déi héich an Kuelenhydrater a Fett ginn, fënnt d'Miel och nach aner Kären, wéi Weizen. Ketten Miel gëtt benotzt fir Frittter, Kuche, Nuddelen, an och Polenta ze maachen.
Chestnuts vs. Aner Nuts
Am Géigesaz zu anere Nëss, Kastnüeten si kleng Fett mat engem héichen Feuchtigkeitgehalt. Si bezeechent meeschtens Kuelenhydraten, déi se méi noutwenneg wéi a Kutt méi wéi eng Mutt maachen. Chestnuts sinn och héich an der Glasfaser, kaler Kalorie a reich an komplexe Kohbhydraten a Vitamin C.