7 perfekt Saucen fir Gnocchi

01 vum 07

Gnocchi mat Botter, Salbei, a Schäffe Parmesan

Gnocchi sinn italienesch Dumplings déi mat Kartoffelen a Miel gemaacht ginn a gekacht sinn, bis se flauscheg kleng Këssen aus der Gutt. Eng einfache Sauce vu Botter, frësch Säftebléien a Parmesan ass e klassesch Begleedung vun Gnocchi, an et ass einfach ze maachen.

Dir kënnt Geschäfter gekuckt Gnocchi benotzen oder Är Äert aus Vull zitt . Wann Dir d'Geschäft kaaft kaaft kaafen, fruucht ass oft besser wéi déi packte Zort, wat kann e bëssen dichter sinn. An Dir kënnt heiansdo frësch Gnocchi bei enger italienescher Gourmand fannen, wann Dir eng Nopesch hutt.

Sage a Kartoffel ass en natierleche Paart, vläicht well se ronderëm d'Zäit geziicht ginn, datt d'Wolleken am September oder wéineg ofgekillt ass, wat grouss Quantitéiten vun all op ongeféier gläichzäiteg mécht. E puer Punkt an der wäitlecher Vergaangenheet, Baueren, déi vill Kaffien a Séiss op der Hand nach der Ernte haten, huet natiirlech d'Kombinatioun vun deenen zwee ugefaangen, an haut ass dat wat italienesch Klassiker ginn ass: gnocchi alla salvia ("gnocchi with sage" ).

Fir dëst Geriwwel ze bastelen, gitt dir e puer frësch Wäiner an Olivenueleg ze fruënen, da réckelt d'Blieder op Kaddiséieren. Fügt ongeféier hallef Stéck vu Botter an d'Salbei infizéiert Öl a verdrillt et un, bis et schmëlzt. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen.

Mëttlerweis kachen d'Gnocchi bis se schwäermen (ongeféier 2-3 Minutten), da bräichen se aus dem Dëppe mat engem Spaltfleck fir ze drenken, an d'Schuel ze transferéieren. Klappt mat der Instant-Salbei-Bot-Sauce, déi Dir gemaach hutt, just d'Aart a Weis z'erpfannen, d'Uerdnung fir d'Platze ze servéieren, dann uewen op d'drainéiert, gebraten Blesslächer a déif geschmaache Parmesan. Delizioso!

02 vum 07

Gnocchi mat Tomato Sauce a fréiere Basil

Karrotte sinn eng extrem recommandéiert Zousatz fir Tomaten Nuddelenooss fir hir Séisses, frëschen Aroma an helle Aroma. Well et eng Päiperlek, wäerts de Muert net gesinn, mee et bréngt eng Dimensioun fir Är Nuddelenooss, déi Dir definitiv bemierkt. Well Dir net wëllt d'Gnocchi iwwerdréinen, e méi helleren Aroma wéi dat ass just richteg.

De Rezept fir dës Tomato-Sauce rifft fir Muerten a Tomaten. Dir wäert d'Muerten an d'Zwiebelen an extra-virgin Olivenueleg erofhuelen, duerno zwee zwee 28-Unze Dosen ofgestraalt Tomaten, e puer méi gehackte Knuewel, Salz a eppes Zocker. Simmer fir ongeféier eng hallech Stonn, duerno Päin an engem Mixer oder Nährprozess bis zum Glat. Taste. Schliess mat der gekachte Gnocchi a Garnelen mat frëschem Basil.

03 vum 07

Gnocchi mat Pesto Sauce

Traditionell huet Pesto-Sauce e Sauce mat Basil, Olivenueleg, Piniennoss, Parmesan, an Knuewel gemaach. Awer dës Deeg kënnt Dir kee Fleesch grénge (Spinat, Péiterséil, mutt, egal), wéi och all Zort Nier, wéi Walnuut, Pistazien oder Mandelen. A wann et houfreg Kéiser am beschte fir Pesto maachen, kënnt Dir experimentéieren mat Ziegen Mëllechkéisseechen, Schoust Mëllechkéis. an anerer.

D'Pesto-Soße maachen ass haaptsächlech eng Matière vu purem Gréng, Knuewel an Nëss, a rëm am Ueleg a Kéis. Heizen et op, passen d'Konsistenz an d'Vergezeechen, a gräifen dann d'gekachte Gnocchi am Pesto a servéieren. Wann Dir alternativ Ingrediente benotzen, benotzt ongeféier d'selwescht Verhältnesser déi Dir an engem klassesche Basil pesto Sauce Rezept hätt .

04 vun 07

Gnocchi mat Mushroom Crème Sauce

Hei ass en anere saisonal Pairing. Sou vill Pilà © s am Hierscht - d'Holzi Porsini, d'Chanterelles, a méi - datt et natierlech ass mat hir mat Kartoffelen a Salbez kombinéieren. Et ass net schwiereg fir eng ganz einfache Pilz saus ze maachen, mee eng Saach, déi wichteg ass, d'Pilze an Botter fir eng laang Zäit ze saufen bis se all hir Flëssegket opginn an sech drénken ewech wéi Spongi. Benotzt Botter oder Olivenueleg, well sou vill vun den Aroma Compoundë fir Pilz fettlösbar ass, wat heescht datt Dir se an Fett kuken fir dës Aromen aus der Sauce ze bréngen.

Souwuel si se souutéing, kënnt Dir e Basisfaillage-Soße duerch Verdickungshuhn op enger Botter an Miel Roux maachen; Crème, e puer Zitrounejus, méi Botter; da schlussendlech endlech d'Kachelzëmmer kombinéiere a se se e bësse süchtern. Verloscht an de gekachte Gnocchi, rezen d'Entspanung an déngen. Kachen duerno kombinéieren de Velouté-Soße an déi perfekt gekacht Pilze ass e fantastesche Pilz Crème Sauce Rezept .

05 vum 07

Gnocchi mat Gorgonzola Sauce

Dëse Séiss sou lecker. Den zäitege Geschmack vun der Gorgonzola (en italienesche blauen Kéis wéi Roquefort, Stilton oder Maytag) erwäicht wierklech de mëllen Aroma vun de Gromperen, an déi cremeg Textur ergänzt déi flauscheg, päpstlech Gnocchi. Et ass wonnerbar.

Déi exzellent Gorgonzola Sauce Rezept fänkt un mat schwerer Crème a wäisse Wäin ze reduzéieren. Heavy Creme funktionnéiert am beschten well: 1) et wäert net heemlech, wann Dir et erwiermt an 2) et schaaft vill méi reicher a cremierer. Gitt sécher datt Dir e gudde Wäin benotzt, well Dir kënnt et schmaachen.

Nodeems d'Sauce ëm eng Drëttel reduzéiert ass, fanne d'Gorgonzola (crumbly, geckeg Gorgonzolav ass am beschten); lls bis hie schmëlzt; D'Saison duerno mat Salz, Pabeier an e Stréck aus Muskat.

06 vum 07

Gnocchi mat der Primavera Sauce

Déi virdrun Zucker schénge sech fir Fall. Awer datt Dir denkt datt Gnocchi nëmmen e Stuerz Liewensmëttelen ass, loosst eis Iech vergläicht. Hei ass eng Gnocchi-Sauce, déi Dir am Fréijoer benotzt, mat frësche Saisonsprays an Baboma-Tomaten - awer Dir kënnt och Broccoli oder Spinat oder Champigno ersetzen oder wat Dir geschitt.

Dir wëllt d'Geméis aus Olivenueleg zerwéieren, awer nëmme liicht, fir datt se nach ëmmer kraizt a hell faarweg sinn. Da kënnt Dir e bësse Creme maachen, oder Dir kënnt just nach méi Olivebierg oder souguer e puer Botter maachen. Schliissend an de gekachte Gnocchi, garnéiert mat gerottem Parmesan, a servéiere.

07 vum 07

Bakéiert Gnocchi mat Tomaten a frësche Mozzarella

Dëst ass net zimlech e Sauce mee eng aner klassesch italienesch Gnocchi-Präpisioun, déi et an engem Kasseroller mat enger grénger Tomatenoss an frëscher Mozzarella bräicht. Dir sollt ufänken d'Gnocchi am gewéinleche Wee ze kachen, duerno ze drausen an ze schéissen mat der Tomato-Sauce. Endlech, gitt se op eng geschmiedegten Bakform. Top et mat Stécker frëscher Mozzarella, e puer raffinéiert Parmesan, a villäicht e Sprig vu frëschem Basil. Da séier eppes ze Baken bis de Kéis geschmëlzt a liichtbäissen ass. Himmel.

Schwätzt vu Botter ... du weesss datt Dir et net am Frigo muss halen ?