Dëse Kicher Spinat ass ëmmer e Favorit. Et ass mat enger einfacher wäisser Sauce - Botter, Miel, Mëllech a gefruerenen Spinat gemaach. Wann Dir léiwer frësche kënnt, benotzen ech frësch gewisnech Spinat, gekacht just bis et gelount huet.
Ech hunn e Puppelchen vu Muskat, awer dat kann ausgelauschtert ginn. Fillt sech frësch aus an e Iessel oder zwee vu gerappten Schouf ze sprangen, ier Dir d'Miel ergänzt, oder dobausse puer Sauereau zu der Zooss.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Täsch oder 2 Këschte (16 bis 24 Unzeefer) gefrorene Spinat
- 3 Eispalotten
- 3 Dëschfloër
- all-purpose Miel
- 1 Coupe ganz Mëllech oder
- hallef an der Halschent
- Kosher Salz a frësch Buedem schwarz Pfeffer, fir ze schmaachen
- Dash oder Gitter vu Muskat
Wéi et et mécht
- Kuckt d'Spinat als Reglement; drain gutt. Dréckt wéi vill Iwwerschoss wéi méiglech. Op d'Säit leeën.
- Melt Botter an engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Mëscht Mëschung bis gutt. Fuert weider Kënnen fir 2 bis 3 Minutten, ëmmer réieren.
- Lues addéieren d'Mëllech a kuken a réieren, bis et verdickt gëtt. Spinat addéieren. De feine Spinat gëtt d'wäiss Sauce dënn, awer Dir kënnt méi Mëllech oder Crème addéieren wann et nach ze déck ass.
- Reduzéieren der Hëtzt op déi niddreg Koch a waarm bis se waarm sinn; rëm ëmmer.
- Saison mat Salz, Päfferk, Muskatnoss a Geschmaach.
Servéiert 4.
Tipps a Variatiounen
- Saute 2 Eegeschlitten vu geschnidden Scholden oder Zwiebel an der Botter virun der Mier ze maachen.
- Serve de Kaffi gedronk an eng servéiert Schüssel an Top mat frësche gerot oder geschnidden Parmesan Kéis.
- Setzt 2 bis 4 Unzee vu lëschten mëllen Cheddar Kéis op d'Sauce. Stier bis geschmëlt a gitt duerno d'Spinat.
- Benotzen hallef Crème - Liicht, Schwéier oder Hallef an Hälschent - am Rezept fir eng reicher Sauce.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 229 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 504 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 6 g |