Dëse Spinat- a Erdbeersalat ass e frëschen an lecker Salat. Frësche Baby Spinat, Pecaner an Äerdbieren machen eng iwwerrascht komplementär a lecker Kombinae. D'Pezsen ginn de Salade e puer Crème, während d'Äerdbieren hunn et e Brëll vum frëschen Aroma. Fir e méi grouss Salat, addéiere wat bléie Kéis oder Ziegenkéis. Bits vu gekämmt Speck wier och wonnerbar.
Fir e klengen extra Geschmack, Toast de Pecan. Oder virbereeden Sucrare fir de Salat. Dir fannt Dir Instruktiounen fir béid Nuddelen mat engem alternativen Dijon-Senf an de Tipps a Variatiounen ënnert de Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Salade:
- 8 un frësch Spin matbruecht (oder Schéip vu Spinat)
- 1 1/2 bis 2 Téicher Erdbeeren (gereinegt a geschnidden)
- 1/2 Téi Pecan Hënn oder Stécker (lues geroden)
- Optional: 2 bis 3 ongebrannt Zalot Kéis (oder Bloe Kéis)
- Fir de Balsamic Dressing:
- 2 Séiss Balsamic Essig
- 1 Dësch Äppel plus 1 Teelöffel Kärcher Zocker
- 1/4 Iesse dréchent Estragon
- 1/8 Eefach Zwëschenpudo
- 1/8 Teppee Knoblauchpudder
- Dash vun trockenem Senf
- 1/4 Coupe extra virgin Olivenueleg (oder Nähröl oder e weidert Geméiswierk)
Wéi et et mécht
- Schéckt d'Spinat mat de geschnittene Erdbeeren, Pecanien an Kéis, wann se gebrauchen. Deckt an ze kille bis zum Déngscht.
- Suergt fir de Balsamesche Wäin, Zocker, Eegelen, Zwiebel a Knuewelpudder a Senne an engem Mixer. Mat dem Mixer lafen, addéiere de Geméiswierk an engem luesen, feste Flëss. Alternativ dozou setzen d'Dressing Zutaten an engem Glas, déif mat engem Deckel a schüttelen fir ze vermëschen. Knäppchen a gereeche Gewierer.
- Wann et fäerdeg ass fir ze servéieren, dréie sech iwwer d'Salat zréck a gitt liicht aus.
Servéiert 4 bis 6.
Tipps a Variatiounen
- Teppee Pecans - D'Pecan halen an eng trockener Skeet op mëttlerer Hëtzt. Kuckt, schüttelt den Ziichter an dreift de Pezsen bis d'Nëss liicht brong a aromatesch sinn. Fuert se op eng Platte fir ganz ze killen ier Dir se de Salat addéieren.
- Sugared Pecans - Schmelzen 1 Äppel vu Botter an engem klenge Fanger op mëttlerer Hëtzt. Fügt de Peacken a ruffen se grëndlech. Fügt 1 Ippel Zocker a kachen, ëmmer rëm ze rühren, bis déi gieler Braun an den Zocker opgeléist gouf. Maacht se se an e Wachspapier oder Pergamentpapier-ausgefallene Plack.
- Dijon Mustard Vinaigrette: Mat engem Deckel kombinéieren 1 Heapentheeten Dijon Senf, 1/4 Teel ass Knuewelpudder, 1 1/2 Icedeleg vu wäisser Wäin, 1 Teelöffel Zitrounjus an 1/2 Pëtz vun extra Olivenueleg. Geschaaf kräfteg; Schmaacht a séiss Salz a frësche schwarz Pfeffer, wéi néideg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 234 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 5 g |