Dës blo Balsam Vinaigrette ass einfach genuch fir zwee oder dräi Mol an der Woch ze maachen, an den eenzegaarschen Aroma vum wäisse Balsamico gëtt garantéiert datt Är Geschmaachstéck ëmmer eppes ze behalen huet, och wann Dir et all Dag benotzt .
Dir sidd wahrscheinlech mat dem donkelen, fruuchtegen an déif séiss Balsamic Essig vertraut. Et ass aus enger séisser Varietéit vu wäiss Trapere bekannt als Trebbiano Trapp, déi aus Italien stammen. Déi éischt si presséiert, an de entsteckte Séiss ass lues bis sérieux geformt, an deem d'Zäit och seng donkel Faarf entwéckelt wéi d'Zucker karameliséiert. Dëse séisser, donkeler Sirop gëtt opgedeelt an ageweideg an d'Fässer fir op d'mannst 12 Joer.
E wichtege Bestanddeel vun der Alterungsprozedur ass Verdauung - wéi d'Waasser verdamppt, de Geschmack vum Esseg konzentréiert. All Joer gëtt de Esseg op e klengen a klengt Fässer iwwerdriwwen, aus verschiddene Wäikauden, déi all seng eegene Goûten a Faarmercharakteristike benotzen.
Awer wat ass blann Balsam?
Wäiss Balsamik ass deeselwechte Wee gemaach, ausser datt et net carameliséiert gëtt an anstatt aus hölzerne Fässer ass et an Edelstahlfäegkeeten. Den entsteet gutt Essig ass eng schéi golden Béi, a wann et der Komplexitéit vum traditionelle Balsamweek fehlt, ass et e bësse méi séisser a méi schaureg wéi gewéinlech Wäin.
De gëllene Faarwen ass Deel vun deem wat schaarf Balsamik esou attraktiv ass. Esou lecker wéi traditionnell Balsamik gëtt eng donkel Vinaigrette net an all Situatioun.
Als Erënnerung, wéi ëmmer, wann Dir eng Vinaigrette mécht, ass et besser wann Är Ingredienten bei Raumtemperatur sinn - béid, datt kalte Temperaturen d' Bildung vun enger Emulsioun hemmen an och well d'Geschmëszer méi bei Raumtemperatur vermëschen.
Um Wee ass d'Instruktiounen hei ënnen drénken d'Ingrediente zesummegesat aus enger Glasfläsch, an d'Ursaach fir Glas ze benotzen ass datt d'Säuren an de Esseg a Zitrounejus mat Aluminium reagéiere kënnen a verginn en metallesche Geschmaach zum Dressing. Dir kéint Edelstahl benotzen, awer et ass einfach ze stëllen mat Glas, well et ass denkbar datt Dir Aluminium fir Edelstahl halen, Glas ass evident Glas.
Dir kënnt och einfach d'Whisky ganz iwwerrannt hunn a einfach d'Ingrediente mat engem Glasfässer kombinéieren, den Deckel festleeën a kräfteg krank sinn fir ongeféier 30 Sekonne. Dës Methode huet d'Zousätzlech Bequemlechkeet fir Iech de Dressing am selwechten Schiff ze vermëschen an ze speichern. Et gitt Dir och e Wee fir dës Glasfässer ze maachen, déi sou séier wéi méiglech sammelen.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Couck extra virgin Olivenueleg
- 1/4 Schwaarz Balsamic
- 1 Zoppeläffelen. Hunneg
- 1 Zoppeläffelen. Zitrounejus (ongeféier enger grousser Zongele vum frësche Zitroun)
- Kosher Salz a frësch Buedem schwarz Pfeffer, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Kombinéieren de Esseg an Zitrounejus an enger Glaspuder.
- Laang Schnéi am Ueleg bis komplett kombinéiert.
- Séisses am Hunn.
- Saison mat dem Kosher Salz an de frësche Peffer.
- Léisst sech bei Raumtemperatur ewech halen fir 30 Minutten ze goen fir de Goûten auszeschléissen. Gitt d'Dressing e gudde Schéiss direkt un.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 389 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |