D'Arrivée vum Fréijoër heescht datt et den Ufank vun der Spargel ass! Spargel (蘆筍) ass e populärem Geméis ganz China an huet e delikate Blum, déi mat gesondheetleche Virdeeler verpackt ass.
Asparagus ass ursprénglech an der Lilie Famill klasséiert, awer et ass Deel vun der Asparagaceae Famill. Mënsch huet eng laang Geschicht vu Spargelen als Nahrung ze konsuméieren, awer et ass och laang Zäit fir Medikamenter. Déi frëndste Beweiser steet op engem ägyptesche Frieze.
Spargel war als eng Offer gemaach ginn an dësen Frieze gouf ëm 3000 v. Chr.
Asparagus gëtt alleng benotzt an der chinesescher Kichen als Tellerspray, Garnéieren a fir Rührfries. Chinees benotzt Spargel fir Rëndel ze briechen mat Fëschfilet, Garnelen, Jakobsmëschten, Fleesch, Huhn an aner zousätzlech Geméis. Also wann Dir e Rezept auswielen, kënnt Dir Ingredienten erofhuelen.
Gesondheet
Hei sinn e puer vun de gesondheetleche Virdeeler déi Spargel ubitt:
- Spargel ass ganz héich a Glasfaser an ass eng gutt Quell vu Folat, Vitaminen A, C, E, K a Chrom.
- Spargel kann Äre Kierper hëllefen fir Kriibs ze kämpfen a vermeiden.
- Spargel hëlleft Iech besser ze denken, well et héich Vitamin B12 enthält.
- Spargel enthält héich Niveaue vun Antioxidantien.
- Et kann hëllefen, Ären Kierper ze halen fir üblech Salze ze halen.
- Et ass e gutt Geméis fir e Gewiicht ze verléieren, well et en héigen Niveaue vun der Glasfaser enthält
- A Chinesesch Medizin, et ass gegenseg datt Spargel gutt fir Är Lunge ass a kann den Kierper hëllefen, Husten ze leiden an all Schleck vum Kriibs ze halen.
Hei sinn e puer chinesesch Rezepter mat Spargelen, vun haaptsächlech Platen fir einfach Geméis Rührfriesen an e liicht 5 Zart Spargel Salade.
Asparagus Salad
Asparagus ass kuerz a gekacht ginn a gehollef mat enger aromatiséierter Arrangement mat Sesamöl, Sojasauce a Zocker an dësem liicht Platen.
Huhn a Spargel Stierm fruucht
Dëse Poulet a Spargel mécht d'Kreatioun vu Chinesen an Thai Saisons, fir e gudde Rührfett Rezept ze produzéieren deen gutt mat Pot-Sticker a gedämpfte Rice geet.
Thai Chili Paste a Fësch Sauce sinn an asiateschen Marché'en oder Geschäfter déi verkaaft Ingredienten déi an der austausescher Kiche benotzt ginn.
Beef a Black Beans Mat Spargel
Hei ass en anere Wee fir frësch Spargelen an der Saison ze weisen. De staarken Aroma vu Chinesesch Schwaïn Bean contrastéiert mat der séisser Geschmaach vum frësche Spargel.
Einfach Spargel Stierfrëndchen Rezept
De frësch Spargel gëtt ausgedréckt, awer trotzdem knapp, mat enger séisser Austerbasis-Sauce beschnidden an dëse liicht Rührfërm mat Pilzen a roude Klackpiper.
Dëse Rezept benotzt ongeféier 4 Téck Geméis an ass entwéckelt fir e puer Extra Sauce ze hunn fir mat dem Reis ze goen.
Stir-Fritt Scallops a Spargel
Spargelen Paar hu schons mat Kaffi a frësche Champignonen an dësem Geriicht vun der Kalifornier Spargelkommissioun. Dir kënnt och Shrimp statt Kaffi wann Dir wëllt.
Spargel a Lamm schlofen
E gemengt Lämmeroempfang gëtt aus der Kalifornescher Spargelkommissioun komm: d'Lämmer ass duerch d'Getreid geschnidden, fir datt se extra Tender maachen, duerno mat Spargel an enger aromatiséierter Sauce gebraten.
Shrimp Mat Chili Sauce
Hei Pfeffer addieren Gewier bei dësem Garnelen a Spargel rouso fritt.