Dës traditionell Kaffebrécke këmmeren zesumme mat den klassesch einfach Zutaten vun Botter, Zocker a Miel. Queen Victoria hat seng Shortbread mat engem klengen Salz gerëselt.
De Shortbread koum op Schottland wéi am 12. Joerhonnert. Dee éischte gedréckte Rezept war vun enger Madame McLintock, vun Schottland, am Joer 1736. D'Cookien ginn ouni Heefeg oder Backpulver erofgebaut, sou datt si ganz gutt sinn wann se gebacken ginn an si reesen och ouni Brout.
D'Maria, d'Kinnigin vu Scots, soll gesot hunn, datt se am 16. Joerhonnert onkloer Kaffebraten gehat hunn an et gëtt speziell Occasiounen gedauert, wéi d'Botter eng techtschaaft war. De Shortbread war Deel vun Chrëschten a Hogmanay (Schottesche Silvester) Feierdeeg.
Shortbread kann geformt a geschnidden ginn op verschiddene Weeër. Eng vun den traditionellste Weeër ass déi grouss, ronn Scheibe mat Formen, déi op den Teig gedréckt ginn. Alternativ kënnt Dir et an de einfache längeren Fanger Formen mat de Zénger vun enger Gabel verginn. Oder Dir kënnt se an d'traditionell "petticoat tail" Keile oder aner Formen bilden.
Dës Versioun enthält eng Prise vu Salz, awer gitt vir an ass ofgeluecht, wann Dir gesalzt Botter benotzt. Et gi vill Variatiounen op de klassesche Rezept. Granuliereg Zocker kann benotzt ginn, oder fir eng méi däischter Verkafsplaz, hell oder donkelbraune Zucker benotzen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe ongesaltem Botter (Zëmmertemperatur)
- 1/2 Zocker Zocker (Puder)
- 2 1/2 Kugelen allzweicht Miel (11 1/4 bis 12 Onsen)
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- Pinch vu Salz
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 325
- An enger Schossel, kombinéieren d'Miel a Salz; ze rousse gréng matmaachen an opzehuelen.
- An enger Mëschung mat engem elektresche Mischer, Schläim der Botter an Zocker bis hell an flauscheg; an den Vanill.
- Kneet mat den Hänn, addéiere grad d'Miel an d'Salz Mëschung an d'entbléckt Gemischt bis Dir e steifegen Teie kéint gerullt ginn. Huelt net iwwer d'Täsch.
- Den Teint op eng floréiert Uewerfläch verleeën a gedénkelt oder d'Roll bis 1/4-Zolldick gëtt.
- Kuckt den Teig an Plaatzen - oder eng aner Form, wann Dir wëllt - a stack se op verschiddene Plazen mat de Zénger vun enger Gabel. Gitt d'Cookien op engem net éierendem (oder Pergamentpapier gezeechent) Cookie Blat.
- Maacht an de virgeheescht Orakel fir ongeféier 15 Minutten oder bis goldene Braun. Cool a späicheren an eirtucht Container.
Schockela Kipp Brembreed: In enger Mikrowellen-Sich sécher, kombinéieren 1 Toune vun semisweet Schockela Chips mat 2 Teaspoen of Verkierfer. D'Mikrowelle op 100% Muecht fir ongeféier 1 1/2 Minutten ongedeckt oder bis geschmëlzt. Stier de Schockela bis gutt. D'Hälschent vun all Shortbread Cookie an de geschmoltene Schockela a setzen se op Wax-Pappe, bis d'Schockela e Set gesat huet. Wann Dir wëllt, sprëtzen d'Schockelaarbecht mat fein gehackte Nossen, zerdécke Séissesbunnen, oder Bits u "Mauerstécker, ier et geschitt ass.
Rei verschidde Ingredienten, wéi Ahornflakelen oder gehackte Nëss , oder maachen d' Schockelbrouh mat der Zousaz vu Kakao.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 367 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodium | 536 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |