Dësen ukrainesche Chrëschtkuchpräis ass bekannt als Perekladaneten a gëtt trotz hirem Numm alljährlech servéiert. Well et e bëssen Zäit ze konsuméiere kënnt, gëtt et normalerweis speziell Occasiounen. Den Numm Perekladanets stinn aus dem ukrainesche Wuert fir "ze lauschteren" an bezitt sech op déi véiert dënneg Schichten vu séissen Hefentéier mat verschiddene Fëllungen wéi Maukau, dat, Aprikos, Nëss oder Zimts-Zocker. An dësem Rezept hunn ech Poppy Saat benotzt, Nëss a dat Datum. Dëse Kuch ass ähnlech wéi déi russesch Torte , ausser déi ass mat dräi Schichten vun Teig an e Meringue top.
Wat Dir braucht Dir
- Sweet Yeast Tough ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 Rezept
- Ukrainesch / Russesch Basic Sweet Yeast Dough Recipe
- Poppy Seed Filling ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 pound Mohnwierk (Buedem, e Gewierzmëttler benotzt)
- 3 grouss ei Blieder
- 3/4 Coupe Zocker
- 1 Teelöffel Vanilleneextrakt (oder 1 Dësch Äispill oder Orangensaft)
- Optional:
- Zest vun 1 Zitroun oder Orange
- Date Filling ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 Packagen / 16 Unzen Datume (Päck, gehackt)
- 1 1/2 Tubus Aprikos behënnert
- Walnut Fill ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 grouss ei Blieder
- 3/4 Coupe Zocker
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 1/2 Poun Walnut (Buedem, net geschnidden Puls) an engem Liewensmëttelprozessor.)
- Egg Wash:
- 1 grousst Ee (mat 1 Eeër Mëllech geschloen)
Wéi et et mécht
- Fir de Moustiwwel ze fëllen: In enger mëttlerer Schuel, bat Eeër bis zum Steife. Grad ass am Zocker. Addt Vanill oder Jus an zest wann Dir et benotzt. Fold mat Buedemappe.
- Fir dat Datum ze fëllen: An enger mëttlere Schüssel ruffen d'Dates- a Aprkot-Konserven.
- Fir d'Nëss ausfëllen: In enger mëttlerer Schuel, bat Eeër bis zum Steife. Grad ass am Zocker. Add Vanilla a Fëllen am Buedem numm.
- Fir de Kuch ze sammelen: De Stäregungsrezept vum Basic Sweet Yeast Tough opgedeelt an 4 gläiche Stécker. Op enger liicht geräifter Uewerfläch rullt een Deel vun Teigs an e dënnen Rechtepter esou grouss wéi Dir kënnt - iwwerall 13x9 Zoll an 18x13 Zoll - a fuert op e Pergament gefeiert Backpapier. Verbreed d 'Mohnséift am ganze 1/2 Zoll op all Säit.
- Roll dat zweet Stéck Teigs op déi selwecht Gréisst wéi déi éischt an plazéiert op der Miel Zeenfëllung. Spread op der Datum füllt, grad wéi virdrun, bis zu 1/2 Zoll op all Säit.
- Roll dat drëtt Stéck Teigs op déi selwecht Gréisst wéi déi éischt an plazéiert op der Datumerapplikatioun. Verdeedegt op d'Nuesaustfüllung, grad wéi virdrun, bis zu 1/2 Zoll op all Säit.
- Raus de Schluss aus Teigs ronn 1 Zoll grouss op all de Säiten wéi déi aner. Plaz op der Niewensfëllt, dréckt d'Kneipen zesummen an dreift se ënner net sou fills. Cover mat engem waarmt Handtuch a léisst an engem waarme Plaz 30 Minutte lues. Et wäert nëmmen e klenge klammen.
- Iwwerdeems den Ofen op 350 Grad erhëtzt. Préift de Kuch mat enger Gabel a Bürste mat Eeërwäschen. Bake 40 bis 50 Minutten oder bis goldene Braun. Wann de Kuch ze séier brong ass, de Top unëlo mat de Folie. Huelt aus Backofen a killt ganz op engem Drahgarstand aus. Wann ofgekillt, ëmklappen an der Folie a Plaz am Frigo. E kale Kuch mécht an Zierplaten oder Diamanten vill méi einfach. Verschidde Kuche bréngen de Kuch mat Zocker Zucker.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 410 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Kuelenhydrater | 51 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 12 g |