Dëst Basis-Séisser Hefekréin Rezept ass bekannt als zdobne drizhdzhove tisto an ukrainesch an sdobnoye drozhzhevoye testo op russesch. Et gëtt fir Brunchbuffet (séiss Rollen), Kaffekuchen, geflossene Téi-Rollen, Noutrollen, Moustelen-Rollen, russesch-typesch "Pär" genannt Pirog an ukrainesche Chrëschtkuch, bekannt als Perekladets oder Perekladaneten, ënner anere Pâtisserien.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Package ass trocken Heefeg
- 2 Séisswaasser Zucker
- 1/2 Kuffer Waasser (waarm)
- 1 1/2 Tupfen
- Mëllech gemaach
- 4 Molzen Botter
- 1/2 Zocker Zocker
- 3 grouss Eeër
- 3 grouss Eegiel (gebraucht fir d'Nuss-Mëschung an der Noutwalz oder an engem vun dësen
- Ee-wäiss Rezepter )
- 1 Teelstoun Vanille
- 2 Equippe Kittel Zest (Zest vun 1 Zitrone)
- 1/2 Eeër Salz
- 6 Kugelen Allzwecklooss (oder méi wéi néideg)
Wéi et et mécht
- Fir d'Hef ze bewierken: An enger klenger Schossel oder enger Glas Messbecher ruffen 1 Päckchen ageréit trocken Heef an 2 Äckerlooen Zucker an 1/2 Kär waarm Waasser. Kéint der Beweis sinn bis Schluss.
- Fir den Teig ze machen: Schläif 1 1/2 Téi Mëllech, ofhuele vun der Hëtzt an d'Botter matmaachen, et soll et schmëlzen. Stier am 1/2 Zocker Zocker a léisst d'Mëschung käscht op liichten (no waarm wéi 110 Grad).
- An enger grousser Miessbecher mat enger dänesch Teigsfleesch oder hëlze Läffel, oder e Standmixer mat der Paddelbefeeler, schléissen 3 grouss ganz Eeër a 3 grouss Eegiel Eeër bis Déck. Add 1 Teaspoon Vanille, Zitrongest an Mëllechbettzucker-Gemëschmëllech a verbannen och gutt. Dodue d'Heefung vun der Miel a schloofen gutt. Add 1/2 Salzloun Salz a 2 Téi vun der Allzweckmiel. Schléit bis gutt integréiert. Stier an den zousätzlechen 4 Téicher all-purpose Miel a kniwwelen fir 10 Minutten oder bis den Teint glatt an elastesch ass. Et wäert kleet. Wann Dir en Standmixer benotzt, da schalt op den Teesch Haken fir Kneten.
- Schrauwen d'Säite vun der Schuel an decken mat Fettplastikverpackung oder e Wäschelausduch (net Fritttuch) a lass an eng waarme Plaz ginn, bis si verduebelt ginn. Den Teig ass elo fäerdeg wéi se gewënscht ginn. Dësen Rezept mécht 2 Noutrollen oder Mohnblabelen, 2 russesch-styl Pies (Pirog) oder 30 Tortlet'en. Dir kënnt dës Teeschkälte fir bis zu 24 Stonnen ze killen fir spéider ofgeschloss ze ginn.