Mir verstinn vill verschidde Konditioune beim Kochen oder Backen mat Eeër. Hei sinn e puer vun den allgemengen Konditiounen déi fir ganz Eeër a Ee Eegelen geschloen ginn.
Elo geschlof
D'Ee gëtt mat enger Gabel oder engem Schnappblat geschloen, just bis d'Ee Blaat a Yolks gemëscht ginn.
Well Beaten
D'Ee gëtt mat engem Sumpf, Ee Béier, Mixer oder elektresch Mëscher geschloen bis se schrëftlech, liicht an och a Faarf sinn.
Thick a Light Lemon Colored
D'Ee gëtt mat engem elektresche Mischer geschleeft fir ongeféier 5 Minutten bis déi déck a liicht Zitrounfärder.
Ribbon Konsistenz
Egg Eegelen an Zocker gi mat engem Schnéi oder Elektro-Mischer viru 3 Minuten gedreemt, bis d'Geméis en "Ribbon" bildt wann se vun de Schläger oder engem Löffel gefall ass.
Dir kënnt och gär