Während chinesesch Kiche kann eng ganz gesond Manéier wéi et giess ass, kann d'Quantitéit vun Natrium bei den chinesesche Platen ganz héich sinn. Hei sinn Tipps déi Iech hëllefen, d'Zuel vu Salz ze reduzéieren wann Dir Chinesesch Kiche kënnt:
Tipps fir Manner Salzwaasser
- Benotzt eng Natriumreschter sodauso wéi d'Kukoman oder Lee Kum Kee. Obwuel d'Natrierbegoen ëmmer nach ze héich sinn fir Leit op enger reduzéierter Natriumdéngschter, ass dëst eng Optioun fir Persounen, déi nëmmen versicht hir Salzzuel ze reduzéieren.
- Maacht Ären eegene Sojasauce Ersatz. Obwuel et net vill Sojasauce Ersatzstoffer op dem Maart sinn, kënnt Dir Äert eegent maachen. Dëse Rezept fir eng Sojasauce Ersatz , mat Melasses, reduzéierter Natriensréngerfleesch a Wäin, ass einfach ze maachen a vill méi Nitratniveau wéi normal oder reduzéiert-Natriumsoossauss.
- Benotzt drénken Sherry oder trockenem wäisst anstelle vu Rezept fir Reispinn an Rezepter. Kachen Wäin, inklusive Reisewäin, deen an Nahrungsfäeg verkaaft gëtt, ass mat Salz behandelt ginn, sou datt et e méi hängelfelft Liewen ze verhënneren an ze verhënneren datt Alkohol verkaaft gëtt.
- Amplaz vun enger Salz fir extra Aroma ze verléieren, erhéicht de Betrag vun Kraider a Gewierzer am Platen. Episoden wéi zum Beispill Féi-Gewierzpulver, Kärpudder a Chili-Puder hunn e gudde Goût vu Salz a Salden.
- Wann Dir e Rezept fir Hühn oder Rëndfleesch ausléisst, benotzen eng niddereg Natrium.
- Maacht Är eege Bouillon. Homologéiert Zoerbëscher hunn méi Geschmaach wéi Lager kaaft. An engem verschlësselten Behälter geséchert, kann de Bouillon gefruer gi fir bis zu 3 Méint.
- Wann e Rezept fir Erbuecher oder Cashews rufft, benotze Sichvergëftung Nëss. Vermeit se se net allgemeng vermeit - béides gesond sinn ongesiedelt Fette - a Cashews sinn eng gutt Quelle vu Kalium, gedwéit fir den Ënnerhalt vum Blutdrock ze hëllefen.
- Benotzt frësch Geméis wann et méiglech ass.
- Frozen Geméis ass normalerweis e besseren Choix wéi Konserven, well vill si kee Salz hunn. Et ginn e puer Ausnahmen, awer - gefrorene Buedunge gi grad gemaach (gepréift fir hir Nëtzlechkeet a Reife), andeems se se an enger Soleelösung lancéieren, sou datt si méi Salz als frësch Erbär enthalen.
- Wann Dir eng Konserve Geméis benotzt, deen Salz enthale gëtt, spillt se grëndlech ënner kalt Waasser, fir e puer vun der Natrium ze entfernen.