Obwuel Bananen net native fir d'Karibik hunn, hunn d'Inselen de perfekte Klimawandel fir ze wuessen. Spuenesch Exploranten hunn d'Fruucht an d'Gebitt entwéckelt, an et ass e wichtege Bestandteil vun der Karibik. Et gi Honnerte vu Varietéit an si gi an all Éiwegkeet vun der Reife gegessen. Hei ass wat Dir braucht, wann Dir Bananen kaaft a iessen.
Bananen Varieties
Et sinn Honnerte vu Bananenarten, awer nëmmen e puer e puer an der lokaler Epicerie.
Bananen sinn eng grouss Quell vu Glasfaser, Kalium a Vitamin C. Dir sidd wahrscheinlech meeschte mat der Cavendish vertraut. Hei ass e klengen Ofschloss vun de meeschte verfügbaren kommerziellen Sorten:
Cavendish: Dëst ass déi meeschte verbreet Bananen an déi een mat deem Dir am meeschten bekannt ass. Déi breet Disponibilitéit vun dëser Bananevuicht ass wéinst hirem laangbestellen Haltlaf an der Resistenz géint Krankheet. Dir kënnt just eppes iwwer dës Banane maachen: et ass rau, seut et, bake en, schmaache se, asw.
Manzana: Dës Bananen si kleng a séisser wéi de Cavendish. Et gëtt heiansdo eng Dessert Bananen genannt an ass bekannt als den Apel Bananen. Et huet e Bananengeschmack mat engem Hauch vu Äppel oder Erdbeeren am Hannergrond. Den Trick ass ze waache bis d'Haut ufänkt schwaache Flecken ze froen. Manzanas sinn e gudden a Raw giess, awer ka souutesch an Desserts gebak ginn.
Baby Bananen: Dës si sou kleng wéi d'Cavendish.
Si si séiss a kënne preparéiert souwiesou wéi Cavendish. Déi méi kleng Gréisst mécht si ideal fir e Flam dran.
Red Bananas: Dëst ass eng interessant Banane wiesselt. Déi roude baussenzeg Haut ass den Ae opfonnt, an d'intern Fleesch ass crème a séiss mat engem Haische vu Apfel. D'Bananen ginn duerch vill Namens wéi Jamaikanesch Rot, Kubaneschwäin oder Indio.
Et ass lecker a giess a räisst an Smoothies gemëscht.
Burro Bananen: Dës Bananen hunn eng eenzegaarteg blockéiert Form. Heiansdo ginn se genannt Bananen. Si sinn e bësse méi kuerz a méi grouss wéi Cavendish. Loosst se e bësse méi séisser Goût hunn, wann se roséieren oder se äntweren.
Plantagen: Plantagen sinn mat Bananen verbonnen, awer op enger anerer Manéier gegesselt. Si hunn en héicht Stärkeesschwëllen a gi gekacht, ier se iessen, och an der recherieller Stuf.
Etappen vun Ripeness
Glaat et oder net, Bananen gi bei all Éisträicher vu Päiperien giess.
Gréng: Jo, Dir kënnt gréng Bananen. Si sinn fest, stärkesch, an hunn net de charakteristesche Bananenaroma. Peeling een ass schwéier a ganz ähnlech zu Schuel e Bannin . Déi gréng Bananen ginn normalerweis an Zoppen a Stech gekacht, oder gekachten a servéiert wéi se oder mat aner gekachten Root Geméis. Fir den Reifungsprozess ze beschleunegen, banne d'Bananen an engem Pabeierbeutel mat engem Apel.
Griichesch-Giel: An dëser Etapp sinn Bananen bal a séier réagéiert. Et ass e bëssen vu séissen, wann et réit giess. Dir kënnt och an der Strooss och Bananen, Braten, Mash oder d'Bananen eraweren.
Giel: Dëst ass d'Bühn wann eng Bananen komplett reift. D'Bananen fänken ze änneren, awer ëmmer nach seng Form.
Et gëtt séiss a räusse wéi eng Bananen. Déi meescht Leit genéissen der Fruucht oder der Fruucht Salden an dëser Phase, awer et kann nach ëmmer souutéed, flambéed, a gebacken oder gekacht an Desserts. Fir de Reifungsprozess ze luesen, kënnt Dir Bananen am Kältekuerf fir e puer Deeg setzen. D'Skins ginn ëmmer nach Faarwen, mais d'Fruucht an der Luucht ass nach ëmmer fest an lëschteg.
Giel mat brong Flecken: Hei ass d'Bananen reift ze reifen. Et sollt méi gieler sinn wéi brong. D'Fruucht gëtt méi séiss a fair. E puer Leit genéissen der Fruucht iessen an dëser Phase, awer et ass d'ideale Bühne fir Smoothies, Puddings a Desserts.
Braun: D'Bananen ass overeiert ginn wann se meeschtens brong ass. D'Fruucht ass ganz mëll a staark ageschaaft. Vill Leit wäerten dës Bananen net bananéisen ësst, awer vill Leit genéissen et nach ëmmer.
Wann eng Banane op dësen Zoustand kritt, probéiert se et an Smoothien, Schüttelen a Desserts.