Ukrainesch Ouschterbrot oder Paska (dat heescht Ouschter) ass e liicht séiss Ee Brout, dee mat reliéise Symbolik dekoréiert ginn ass.
Et gëtt op d'Kierch op Ouschtermourcht an e besonnesche Kuerf mat aner Iesse gespaart, déi blesséiert ginn. De Slovaks servéiert och Paska bei Ouschteren, awer dat ass net verweigert mat dem Gegrilltem Ouschterkéiser Däffe vum selwechten Numm.
Ukrainer och eng aner Zort vu séiss Brout, bekannt als Babka fir Ouschter, awer anstatt déi duerch d'Pole begleet Form, déi se méi wéi eng russesch Kulich ass, déi grouss an zylindresch ass.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Schaf Milch
- 1/2 Zocker Zocker (plus 1/2 Teelöffel)
- 1/2 Kuch Waasser (laaud)
- 1 Package ass trocken Heefeg
- 7 1/2 Kugel all-purpose
- Miel (geteilt)
- 3 grouss Eeër (Raumtemperatur, geschlagen)
- 1/3 Couckbutter (geschmëlt)
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- Fir den Egg Wash:
- 1 grousse Ee (Zëmmertemperatur)
Wéi et et mécht
- Maacht d'Mëllech a setzt se sech ze lues bis cool.
- Zuel 1/2 Teaspoon Zocker am Waasser zerwéiert a gitt Hefteg ëm. Mix a lass 10 Minutten daueren.
- Kombinéiert Hefele mat Mëscht mat gekackte Mëllech a 2 1/2 Koppel Miel. Schléit bis glat. Deckt an erof bis op d'Luucht bis op Schluss.
- Eeër kaaft, verbleiwen 1/2 Zocker Zocker, geschmëlzene Botter, Salz a 4 1/2 bis 5 Couchen vun der verbleibenden Miel, fir en Teint ze maachen, deen net ze steife a net ze faanger ass.
- Kneet bis den Tep net méi an der Hand hält an ass glat an satiny (ongeféier 7 Minutten an engem Mischer, méi laange bei der Hand).
- Plaz an enger Fett gedréckt, wielt d'Fleegeverschëldung vun de Säiten, deckt mat gefëllt plastesch Wrap a léisst sech eréischt bis zu engem verduebelt ginn. Pausen erof a lass dech erëm erop.
- Reservéiert 1/3 vun den Teesch fir Dekoratioun (kuckt no ënnen). Forme de Rescht an eng Ronn loaf a setzen an enger 10- bis 12 Zoll Rëndelcher Ronn.
- De Formast reservéiert den Dekor an d'Dekoratioun vu Choix - e Kräiz, Strouf, Rosetten, Fetteren, etc. - a stellen Iech op den Daach.
- Deckt d'Dëppe mat fettvermëttelt plastesch Wrap a léisst sech eréischt bis bal verduebelt ginn.
- Wärtereluewen bis 400 F. Brush Brout mat 1 grousst Ee geschmiert mat 2 Iced Waasser. Bake 15 Minutte.
- Temperaturen op 350 F senken an duerno 40 Sekonnen eppes backen oder bis en Instant-Liest Thermometer Registréiert 190 F. Falls néideg, bedecken d'Uewe vun de Brout mat Aluminiumfolie, fir ze iwwerbréngen.
- Huelt aus Backofen a gitt eraus op en Drahtschlaach ze komplett killen.
Kichen Notizen
Verschidde Kuche maachen e méi stäicher, net-hefegem, Bildhallgeescht fir d'Dekoratiounen sou datt d'Formen net verformt ginn wann se gebakent ginn. Dir kënnt d'Wuert benotzen, wéi et an dësem Serbesch Cesnica Rezept beschrieben gëtt .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 189 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 7 g |