Russesch Oster Brut Rezept (Kulich)

De russesche Kulich ass e séisser Hefekrisenbrout, deen typesch bei Ouschter servéiert gëtt. Et wier just kee Ouschkeechen an Russland ouni e Stéck vun dësem héichste, zylindresche Brout, deen vum Priesterpriester blesséiert ginn ass.

Een anere Standby fir Ous ass Paskha , e séiss geformte Kéisendesser, deen oft op enger Scheck vu Kulich verbreet ass.

Kulich ass e Kräiz tëscht Brout an e Kuch mat engem liicht séiss Krater. Esou wéi mat de meeschte Fudder variéiert d'Rezept vu Famill a Famill. Mä et huet gewéinlech Rosinen, Nëss a kandéiert Zitrus-Schëlleren. Dir musst eng 2 Kilo Kaffis oder Kulich Pan brauche fir ze baken.

Dëse Rezept rufft 8 Eegielstéiss a nëmmen 2 Äisbeispiller esou datt d'Iwerbléck d'Ee gëtt frësst a späichert se fir Rezepter wéi Meringue-Torte .

Wat Dir braucht Dir

• Fir de Yeast Sponge:
• 2 1/4 Teaspullen aktiver trockener Hefteg
• 1/4 Couck Waasser (waarm)
• 1/4 Schwaarz-Zocker
• 1/2 Dritt Mëllech (gebalzt, geklickt bis 110 F)
• 1 Coupe all-purpose Miel
• Fir den Dough:
• 4 Unze baséiert Botter (Raumtemperatur)
• 1/2 Zockweier Zocker
• 8 groussen Eej geliwwert (Raumtemperatur, Reserve 2 Ee Béi)
• 1 Teelöffel Vanillenextract
• 2 Teaspoon Kardamom
• 1/2 Eeër Salz
• 3 bis 3 1/2 Allzweckbiller Miel
• 1/3 Couckers (Golden)
• 1/4 Couck Mandelt (rutscht)
• 1/4 Couck kandéiert orange Rind (gehackt)
• Fir de Glaze:
• 1 Zockerkonditioune Zocker
• 2 Teaspoon Zitrounejus
• 1/8 Eeelmeer Mandel-Extrait
• 2 bis 3 Teaspullen Waasser (waarm)

Wéi et et mécht

Obwuel et méi Steieren gëtt, gëtt dës Ouschterbrot Rezepter a verwierkbare Kategorien erfaasst fir Iech besser ze baken ze briechen.

Maacht de Yeast Sponge

1. An enger grousser Schuel, kombinéiert Hefteg, Waasser, 1/4 Tack wei Zocker an Mëllech. Mix bis d 'Hef a Zocker opgeléist ginn. Stier an 1 Coupe Mehl bis gutt gemëscht.
2. Deckt an lass an enger waarmer Plaz fir 1 Stonn.

Maacht den Teig

1. An der Schuel vun engem Standmixer kombinéieren d'Botter, 1/2 Tack wei Zocker an Eegiel. Hei gëtt Hefegeschmëlze gemellt a grëndlech kombinéiert. Add Vanille, Kardamom, Salz a genuch vun den 3 bis 3 1/2 Kuppel Miel, fir e liichte Teig ze maachen. Stir an Rosinen, Mandelen a Orange Rind.

1. An enger klenger Schossel goufe 2 reservéiert Eeër bis zum Steif. Klappt se an d'Teig. Kneet mat Maschinn oder Hand bis e glattem a elastesche Bauchformen, ongeféier 3 bis 5 Minutten. Plaz an de Fëschschoul, dreift nëmmen un de seelen zwou Seiten. Deckel mat Fettplastikverglach an erof bis zum verduebelen.
2. Schéi e Kaffi mat 2 Pounden oder Kuliche Pan mat Kachspray. Punch Daucht a knitt e puer Mol. Plaz an der Pâtisserie virbereet, bedecken mat Fettplastikverglach an erof operstoen, bis den Teig an der Spëtzt kënnt.

Bake der Kulich

1. Heat Ouer bis 400 F. Platen op enger Bakblech a Bakplat 10 Minuten. Hëtzt d'Wär op 350 F an a fuederen e bësse 35 bis 40 Minutten oder bis e Kuch Tester oder laang Zahnpick oder dënn Spiichten erauskënnt.
2. Kulich aus Backofloer an 10 Minutte killen. Unmold vun der Kockel an op enger Draadstack ze killen. Wann et ëmmer liicht aarm war, dréchene Glasur (kuckt hei ënnendrënner) iwwer de Top vun der Kulin.

Maacht de Glaze an Serve

1. Während d'Kullech d'Backen baken, preparéieren d'Glasur an enger klenger Schossel duerch d'Kombinatioun vun den Zocker Zucker, Zitroun Juice , Mandel-Extrakt a genéisse waarm Waasser fir e laangen a laangen Glanz ze maachen.
2. Pour iwwer d'Top vun der Kulinatioun datt se d'Kiche vum Kuch drénken.
3. Fir ze servéieren, d'Kroun an d'Scheissbunn an d'Ronn absenne. Fir näischt Reparaturen fein halen, ersetzen d'Kroun.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	271
Total Fett	12 g
Gesat huet	5 g
Ungessereiert Fett	5 g
Cholesterol	72 mg
Sodium	380 mg
Kuelenhydrater	37 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	5 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)