Definitioun: Dëst ka just de bekannteste Steak, awer net mam dësem Numm sinn. Méi bekannt als Strip Steak oder New York Strip, ass dëst eng vun de populäerste Steaks vun Restauranten a Liewensmëttelgeschäfter. Wéi den Numm heescht, ass de Top Loin Steak aus dem Top-Deel vum kuerze Kniet-primal Schnëtt. Obwuel net wéi zousätzlech wéi Schnëss aus dem Tenderloin, kann de Top Loin Steak e super Kombinatioun vum Aroma vun engem Rib-Eye Steak sinn an d'Sensibilitéit vun engem Filet Mignon .
De Top Loin Steak ass ähnlech wéi de Sirloin Steak, awer mat dem Knabber a Tenderloin goufen ofgeschaaft. Allgemeng ass dës Schnëtt manner kascht wéi de Superior Sirloin Steak, awer kuckt d'Präisser fir ze vermeiden ze iwwerdrobelen a wann de Präis pro Pound den selweschten oder niddregt vun deem vum Sirloin wier, géif ech recommandéiere goen mat der besser Steak.
Et ass wichteg ze wieren iwwer dëse Steak, dat hängt vun der Grad, dem Marblement, an der Quell kann et entweder wonnerbar oder ganz méid. Dëst ass, well d'Top Loin kann tëschent dem Steak sinn, also mat Ärem Metzfer schwätzt a gesicht fir eng héich Betrag vu delikat Linnen Fett am Fleesch Portioun. Dëst ass wat et e besseren Aroma gëtt. Generell kanns de Ënnerscheed gesinn. Kuckt fir wäiss Flecken duerch d'Fleesch vum Steak selwer.
Wéinst dem Balance vu Zierheet a Geschmack ass dëse Steak ka kacht praktesch ëmmer wéi Dir wëllt sou laang wéi et waarm ass.
Gegrillter Gegrill, dëst Steak ass och perfekt fir de Pan, wéi an engem ganz waarme Gussi Panne. Salt gutt a Saison liicht, well eng gutt Versioun vun dësem Steak braucht ganz wéineg Hëllef.
Top Loin Steak Receptiounen:
- Schwaarz Pepper Strip Steaks
- Verstouss Strip Steak mat Roquefort Bacon Butter
- Fajita Style New York Strip Steaks
- Steaks mat Knuewel an Oregano
- New York Strip mat Peppers an Onions
- Bistecca Alla Florentin
- Tequila Steaks
Et war och bekannt als: Ambassadeur Steak, Boneless Club Steak , Hotel Style Steak, Kansas City Steak, New York Strip Steak, Strip Loin Steak, Veiny Steak, Chateaubriand (vun e puer amerikanesch Metzler)