Khakra ass e schreckhafte Téi ze Snack! Dës knusprechzeg, kräfteg Pâtisserie ass aus Gujarat am westlechen Indien. Et ass ganz versatile a kann als Chips mat engem Dip giess ginn, mat Stécker ginn a giess wéi Chaat (Generikum fir Tangi, Hot, Séiss Strassestell an Indien) oder einfach mat enger Dämpfung vu Masala Chai getrennt! Et ass och ganz einfach ze maachen! Dësen Rezept erënnert 20 Khakras.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi voll Miel
- 1/2 Zעך Rot Chili Pulver
- 1/2 Tsp
- Kukmir
- 1 Coupe kasuri methi (getrockene fenugreek Blat)
- 1 Tsp ajwain / carom Somen
- 1 Buffet Salz
- 3-4 Téistologesch Kriibs / Canola / Sonnenblummenoalz
Wéi et et mécht
- Setzt all d'Ingredienten an eng grouss Miessbecher a rousen zesummen. Maacht e gudd am Zentrum an e klengt Waasser. Mix fir Mëschung an der Miel an aner Ingredienten déi e bësse Waasser eroflueden, just wéi néideg. Wann d'Zutaten all gemëscht ginn, knéit e glattem, feste Teig ze maachen. Halt op 30 Minutten halen.
- Dee fënnt den Teig an 20 gläich Portioune. Liicht muer eng propper, trocken Aarbechtsplaz, sou datt Dir de Khakra op där Plaz riicht. Mat engem Rolling Pin, rullt de Khakra eraus, bis et Wafer dënn ass. Add méi Trockenmehl wann néideg, fir datt den Teint virun Äis op Är roueg Uewerfläch kënnt.
- Roll dat all de Khakra esou. Wann Dir alles gemaach hutt, kanns de Khakras an engem Tortilla-Hersteller oder op enger Pan schmaachen.
- Fir op engem Pan ze kachen: Hëtzt e flaach Pan op enger Hëtzt. Pinsel eng ganz kleng Quantitéit vum Kaleol op der Pan, a setze en Khakra op.
- Wann Dir e puer "Bubbles" op der Uewerfläch solle gesinn, de Khakra flippe loossen an dréckt op a kreest an e circulaire Bewegung, mat engem décke Kachkachett. Dëst hänkt dovun of, datt se aus engem Puff erausgitt an och hëlleft et kräfteg! Bleift dëst bis déi ënnescht Uewerfläch ass knackeg, spockéiert a gëllen. Flipp erem an nees op der anerer Säit ze widderhuelen, bis dat och Gold ass. Fuert vun der Hëtzt an en Plaz op enger Platte mat Papiertuch. Wiederhol fir all déi aner Khakra.
- Serve mat enger Taass Damp vun Masala Chai!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) |
|---|
| Kalorien | 103 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 5 g |
(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)