Chinees Duck Sauce ass mat Platen , Aprikosen , Zocker a Gewierzer gemaach. Et ass e Kondiment mat Enten, Huewen, Schweinefleesch a Sparerib . Et gëtt och oft als Plumauce bezeechent .
Vegetarier sinn och genéissen d'Eneseooss (déi se probéieren, Plum Sauce ze vermeiden) mat Nuddelen, Reis a Gegrilltem oder Rëndfleeg. Et ass eng super Manéier fir eppes extra extra ze huelen.
Dëse leckere Sauce ass ganz einfach fir doheem ze maachen, awer Dir braucht wäit ewech ze planen, wéi et virun 2 Wochen brauche muss. Obwuel nach méi einfacher Rezepter dohinner ginn, déi preparéiert Konserven benotzen, kritt Dir den Ënnerscheed an Äre Fruucht a Gewiissen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Fruucht Mixture:
- 1 Pound Plummen, halbéiert a gestuerwen
- 1 Pound Aprikosen, halbéiert a gestuerwen
- 1 Coupe Äppel
- 3/4 Drëttel Waasser
- 1/4 Coupe
- Balsamiker
- Fir de Brown Zucker Geméis:
- 1 Coupe Äppel
- 1 Bock mat fett braun Zucker
- 1 Coucher wei wäiss gekrainzuckte Zocker
- 1/2 Stéck frësch Zitrounejus
- Fir d'Gewierz Miischt:
- 1/4 Coupe geschält a gehackt
- Ingénieur
- 1 kleng Zwiebel, geschnidden dënn
- 1 Serrano Chili, oder méi fir ze schmaachen, getäuscht an gehackt
- 2
- Knuewelcher Nues
- 4 Teaspongen Kusesch Salz
- 1 Esersaatz gereest
- Moschterkären
- 1
- Zëmmlecht Stéck
Wéi et et mécht
- Maacht d'Mëschung vun der Fruucht: Plummebannen, Aprikosen, 1 Cup Äppel, Waasser a Balsamesschéissen an enger mëtteler Kiesschon iwwer mëttlerer Hëtzt. Bréngt et e Kachzäit, reduzéiert d'Hëtzt an d'Zitmol ass ongeféier 15 Minutten opgaang.
- Maacht d'braune Zuchméisung: Plaz 1 Toun vun Äppelzëmmer, brong Zucker, wäiss Zucker an Zitrounejus an engem getrennten Dëppe. Bréngt et e Kachzäit, reduzéiert d'Hëtzt liicht, a léisst et 10 Bléck brodeln. Loosst et sech 5 Minutte killen.
- D'Brauerbougemëschung un d'Fruuchtmixer, déi mam Ingwer, Zwiebel, Chili, Knuewleck, Salz, Senfelaism an Zimtstéck fügen. Simmer fir 45 Minutten. Den Zimtstéck verwerfen.
- Gitt dës Mëschung an e Liewensmëttelveraarbechter an purem et bis gutt. Dir musst dat an Uecht huelen.
- Gitt et an de Kaffi a simmer bis et verdickt.
- Stäerkt e Quartgréisst Këndereen oder zwee Pint-Zigarettegutt kräfteg Waasser a kochend an engem Waasserbad fir 15 Minutten.
- D'Enkelsauce an engem steriliséierte Kanaal. Kapsel loosen a lues op Raumtemperatur killen. An enger Kockel an enger küster, däischter Plaz op d'mannst 2 Wochen ewechmaachen a späicheren.
Serve déng Enkele Sauce / Plum Sauce als Kondiment mat Ente, Huewen, Schweinefleesch a Spareribs. Dir kënnt et benotze wann Dir eng Enoteau gesäis wéi an engem Rezept fir Nuddelen oder Reiseregkeeten.