Vill Leit vergläichen Spanakorizo (an griichesch Englesch oder Portugisesch, pronounced Spah Nah-KOH-ree-zoh) op italienesch Risotto. Béid ginn mat Reis gekacht fir eng cremig Konsequenz. Risotto ass awer ëmmer réiereg wann d'Spanakorizo net ass. Ausserdeem gi Risotto oft Kéis, wou Spanakorizo net nëmmen vegetaresch ass, mee tatsächlech als Vegan betraff sinn. Well et keng Fleesch enthält, gëtt Spanakorizo dacks während Lent servéiert.
Während e Basisspanorizo- Rezept nëmmen Spinat a Zwiebel enthält, sinn et vill Variatiounen op der Platen. Zum Beispill hu verschidde Kukillen gären Zwerge (gréngel Zwerg), Laeken, Péitert, Kicherch oder Knuewel. Aner addéieren Tomaten fir e "roude" Spanakorizo. Fir déi wëllen Fleesch oder Mëllech ze iessen, Wousage, a / oder Kéis kann e gutt Zousatz sinn. E puer Kuren och experimentéiert mat der Zort vum Reis benotzt; brong Reis huet méi Nährstoffer gesalkt, während kuerz Karee wäissréis cremeier ass.
Traditioun heescht d'Geméis, Kraut an d'Gewierzer an engem Dëppe gespaart, a wéi et de Rees kuerz brong ass. Schlussendlech gëtt Waasser oder Bouillon hinzeginn an de Reis gëtt gekacht. Dëst kann Spanakorizo e schrecklecht Eeër Kaffi maachen. Alternativ kann d'Spanakorizo als Nuddelsegelen kombinéiert ginn, wat Geméis a Stärke ubitt, zesummen mat engem Fësch oder Fleesch. Probéiert et mat engem Ueleg ofgebrannt Feta ze briechen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Fréiincell, gehackt
- 1/3 Schaf Olivemol
- 2 1/4 Pënner Spinat, gehackt, gewascht, drainéiert
- 1 1/3 Couck Waasser
- 1 1/3 Téi op laangem Kaff Réice (oder e weideren Reis vun Ärer Wiel)
- 5 1/4 Drëttel Waasser
- 2 Séisspuere frësch gepresst Zitrounejus
- Salz a Salz a frësche Pär zum Schmaach
Wéi et et mécht
- An engem Stock Doheem, souut d'gehackt Fréiit Zwiebel am Ueleg mat mëttlerer Hëtzt fir 8 bis 10 Minutten. Add Spinat a 1 1/3 Téi Waasser a kachen bis d'Spinat wilt, ca. 5 bis 7 Minutten.
- Reis a addéieren a 5 1/4 Téi Waasser, bréngen a kachen a koachen fir 15 Minutten a rëmzekucken heiansdo. Stir un Zitrounejus a Salz, koch fir eng aner 5 Minuten a fuere vun der Hëtzt. Stir, bedecken a solle 20 Minuten daueren bis de Gericht "meldt".
- Eng aner Optioun ass d'Spinat ze halen, bis de Rice bal beandrockt war. Dann addéiere de Spinat an erlaben et op d'Damp uewen op de Reis.
- Serve mat Keile vun Zitroun a frësche Buedem. E puer Kächs och gär e Fatzkäse vum Feta Kéis an frësche, krusteg Brout.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 186 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |