Futomaki ass eng Art japanescher Sushie, déi an e laangen dichten Zylinder gerullt gëtt. Eng literar Iwwersetzung vu futomaki ass "Fett gerullt Sushi". Et ass Reizen a Fëllungen, déi an getrockenen, geréischten Algen (nori) gewéckelt ginn an duerno an e klengt bessert Stéck geschnidden sinn. Futomaki ass normalerweis voller Geméis gefüllt; Et kann awer och séiss getrockene Fësch bezeechent ginn als Sakura-Den Numm , och e séissen, gerullten Ee-Omelett genannt Tamagoyaki.
Während déi meeschte Standardfutomakapplen ëmfaasst gekacht Spinat, Gurken, Ee Omelet (Tamagoyaki) a Kanpyo (gekacht a gereechtemtrockene Daikon) sinn, fëllen nëmme vu Kreativitéit vum Sushi Chef. Wat wichteg ass fir ze bewäerten, ass datt d'Aroma Kombinatioune vun de Füllungen harmonesch sinn, a wann d'Futomakie ongeschnidden ass, mussen d'Fëllungen méi faarweg a schéi erscheinen. Dëst kéint schéngt schwiereg ze kommen, awer folgend dem Rezept ze kucken fir ze kucken wéi liicht Futomaki gemaach ginn ass. Dir braucht e Bambus Sushi Mat mat Futomaki ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Kanpyo (gekachte gedrockene Daikon-Radieschen):
- 1 Unze gedrockene kanpyo (daikon Rééditioun)
- Waasser fir droen
- 2/3 Coupe dashi Suppe Stock
- 3 Icedo Soja Sauce
- 2 Séisswaasser Zucker
- 1 Esou
- Fir Tamagoyaki (Egg Omelette):
- 2 Eeër
- 2 Tëpfen Zocker
- Canola Oil
- Mat Futomaki verbleiwen Ingrédities:
- 4 Blieder vum nori (gedréchent Algen)
- 6 Téi preparéiert Sushien Reis (gedämpft Kock Kellewee-Répice mat Sushi Sushi)
- 1 kleng Gurken, getrimmt an ofgeschnidden an an de Véier
Wéi et et mécht
Make Kanpyo
- An enger klenger Schossel wäschen kanpyo (getrocknete daikoner Rettich), spullen, ofraff an duerno séiss an frëschem Waasser fir ongeféier 1 Stonn bis si sanft a bessi.
- Drénk iwwregens Waasser aus dem Campo. Kënneg Erhuelung kanpyo an ongeféier 8-Zoll-Long Stécker.
- An engem mëttlëche Pot, kombinéieren Dashi Soup Bour, Sojasauce, Zocker an mirin. BrŽn op eng koch iwwer mëttlerer Hëtzt. Füéch kanpyo a simmer iwwer déi niddreg Hëtzt bis d'Flësseg praktesch ass fort. Loosst et cool maachen.
Tamagoyaki virbereeden
- Schlécken Eeër a Zocker an eng kleng Schuel. An enger klenger Pan ofhuelend Canola-Ueleg, wouduerch d'Pan ze beschneiden. Fanne d'Ee Miessung fir eng dënneg Schicht ze maachen, da lues ze lëschen oder ze fëllen fir d'Ee omelet fir en décke gerollt Omelet ze maachen.
- Huelt aus Pan a kënnt et ze cool maachen. Cutt et an laange Stécker.
Maacht de Futomaki Sushi Rolls
- Loosst e Stéck Plastikstéck iwwer d'Bambus Mat. (Dëst maacht d'Enseignante méi einfach.) Plaz e grousst Blat getrockneg, geréischten Ueleg (nori) iwwer de Plastikstéck op der Bambusme mat.
- Verdeelt gläichzäiteg 1/4 Portioun vum Sushi-Rice op der trockene Seedebuch.
- Place Kanpyo, Omelet a Gurkenstickel horizontal op de Reis am Zentrum. Roll den Bambus mat, dréckt op d'Sushis an en Zylinder. Dréckt de Bambus matmaart fest a kënnt se aus der Sushi ophuelen. Sushie op der Plaz erofsetzen a widderhuelen, fir 3 méi futomak Rollen ze maachen.
- Wielt e Messer mat engem naassem Stoff, ier Dir d'Futomakien ofgeschnidden hues. Kachen déi sukzesséiert futomakesch Sushi zu Bite-Gruepter Stécker.