01 vun 13
Litauen Tree Kuch Featured at Special Occasions
Liturgesch Kuerf oder Sakotis. © MadeinViilnius.com Litauesche Bamkuchen , bekannt als Raguolis (dat heescht "spiked") oder Sakotis (dat heescht "verzweifelt"), ass e Behandelen deen bei all traditioneller litauescher Hochzäit geschitt ass a fir speziell Occasiounen wéi d'Chrëschtfeier an d'Ouschter.
Op Polnesch ass dëse Kuch als Sękacz oder Senkacz bekannt. An Ungarn ass et bekannt als Kurtoskalacs oder Tepsiben , dat heescht "kleng Kneipen Kuchen" oder "Kaffi Kaffi", an am Däitschen, si gi baumkuchen oder " Baumkuchen " genannt.
Racine Bakery zu Chicago mécht dës Pâtisserie mat 16 Zoll an 24 Zoll Gréissten, awer Kuchen esou grouss wéi 36 Zentimeter net ongewéinlech sinn. Ee Eeg-rich Batter ass a Stufen op e rostfreien Stab oder e Spuet gedréckt, deen iwwer eng Hëtztquelle rotéiert. Wéi d'Geschwindegkeetserhéijung bildet d'Batter Spikes, déi d'Branchen vun engem Bam gleewen. Ee Querschnitt vum Kuch gleet och d'Rénge vun engem Stammkomplex, also säi Numm.
Den fäerdegen Kuch ass oft mat frësche Blummen op der Uewerfläch an am Sockel dekoréiert. Kaffiszorten ginn ausgeschnidden a giess wéi - oder mat frëschem Uebst a geschmëlzt Schockela. Entdeckt mat engem Hochzeits-Kuch, eng Raguolis oder Sakotis zitt Santé op Hochzäiteaufnahmen. Méi iwwer Bamkuch .02 vun 13
Litauesch Baum Kuch ass mat engem Stéierstéck gemaach
Litauesch Bauer Kuch ass op engem rotierend Spann. © Barbarqa Rolek Ee Eeg-rich Batter ass a Stufen op e rostfreien Stab oder e Spuet gedréckt, deen iwwer eng Hëtztquelle rotéiert. Wéi d'Geschwindegkeetserhéijung bildet d'Batter Spikes, déi d'Branchen vun engem Bam gleewen. Ee Querschnitt vum Kuch gleet och d'Rénge vun engem Stammkomplex, also säi Numm.
Racine Bakery zu Chicago mécht dës Pâtisserie mat 16 Zoll an 24 Zoll Gréissten, awer Kuchen esou grouss wéi 36 Zentimeter net ongewéinlech sinn.
Den fäerdegen Kuch ass oft mat frësche Blummen op der Uewerfläch an am Sockel dekoréiert. Kaffiszorten ginn ausgeschnidden a giess wéi - oder mat frëschem Uebst a geschmëlzt Schockela. Entdeckt mat engem Hochzeits-Kuch, eng Raguolis oder Sakotis zitt Santé op Hochzäiteaufnahmen. Méi iwwer Bamkuch .03 vun 13
D'Stéier Rod rotéiert iwwer e elektresche Wärterquell
De Metal Spit rotéiert iwwer e Wärterquell fir Litauen Tree Cake ze maachen. © Barbara Rolek An den alen Deeg, de Stab oder de Stick gedreckt iwwert e Feier. Dëst besonnesch moderne Maschinn am Besëtz vun Racine Bakery aus Chicago war importéiert aus Litauen. Hien huet e rostfreie Stab.
04 vun 13
Batter Is Dripped op der Rotatiounsstreck
Litauen Tree Cake Batter Ofgeschnidden iwwer eng Rotschléi. © Barbara Rolek Fir d'Schichten vum Bamkuchen ze bilden, fiert e erfonntene Bäcker lues wäit laanscht d'Längt vum Steng. Et brauch vill fantastesch ze wëssen, wéi vill d'Batteur de Stärek virhalen kann, ier se rutscht.
05 vun 13
De Rod setzt sech un
De Rod setzt sech drëm fir Litauesch Baum Kuch ze maachen. © Barbara Rolek De Stab ass weider gedréckt wéi d'Batterbecher. Et kann 5 oder méi Stonnen daueren fir e Bamkuchen ze maachen.
06 vun 13
Excess Batter ass an engem Pan ënnert dem Baum Kuch fonnt
Excess Batter ass an engem Pan ënnert dem Baum Kuch fonnt. © Barbara Rolek Nëmme geet et. Exzesséierter Batter, dee vum Stahlstab geet, fënnt een an der Pan, fir nees op d'nächste Schicht vun engem litauesche Bauch Kuch ze ginn.
De Bäcker kann nëmme soen, wéi de Kuch kuckt, wann et Zäit ass fir op eng aner Schicht vun enger Batter ze lasselen. Et kann 15 bis 20 Minutten fir all Applikatioun vun engem Batter këmmeren fir ze kachen ier d'nächst sou lass ass.
07 vun 13
De Batter ass agebaut
De Batter ass op de Baum Kuch opgebaut. © Barbara Rolek Zwee Kaffekäfer gi mat engem Stab. De Bäcker baut méi Batter an der Mëtt vum Rod op eng méi breed Base an et ass wou de Kuch soll geschnidden fir zwee Kuchen ze maachen.
08 vun 13
D'Rotatiounsdifferenz ass erhéicht
D'Spit-Rotatiouns-Geschwindegkeet ass erhéicht, e litauesche Baum Kuch ze maachen. © Barbara Rolek Wéi d'Schichten opgebaut sinn, ass d'Geschwindegkeet vun der Dreckskuckelen erhéicht ginn an d'Bits vu Batter fänken un ze spannend ze bilden, wat aussieft wéi Zween.
09 vun 13
De Kuch Kucke lues zëppelen mat Batter
D'Baum Kuch ass mat méi Batter gebaut. © Barbara Roloek De Patient Bäcker geet iwwer aner Aufgaben beim Iwwerwaachungsautoritéiten. Dënn Schichten vu Batter de Buedem opbauen, wou d'Kanten eréischt kleng brong sinn, wéi et gesäit.
10 vun 13
D'Bauer Kuchen ginn gekacht
Nom Ofhale vun der Spiichten, d'Baum Cakes Ofkillen. © Barbara Rolek D'Bamstécker ginn op d'Stabskel gekulpt an duerno rutscht fir sech komplett ze killen. Racine Bakery, Besëtz vum Dana (DAH-Nah) a Juozas Kapacinskas, mécht d'Baachen Kuchen an 16 Zoll a 24 Zoll Gréisst an si kënnen duerch UPS op déi meescht vun den USA geschéckt ginn. Si sinn nach ëmmer eng populär Traditioun mat litaueschen Amerikaner.
11 vun 13
Tree Cake gëtt horizontal geschnidden
Litesch Bauer Kuch ass horizontal geschnidden. © Barbara Rolek Am Moment ass de Bamkuch horizontal a Réng geschnidden.
12 vun 13
D'Rings sinn duerno a Kraaft geschnidden
D'Rings vum Tree Cake ginn an Stécker geschnidden. © Barbara Rolek D'litauesch Baachenerkuchringen sinn dann weider an d'Portiounsgréissten geschnidden, déi esou giess gi sinn. Aktualiséiert Versioune sinn Fruucht a geschmëlzt Schockela.
13 vun 13
A Dekoréiert Litauen Kaffkuchen
Dekoréiert Litauen Kaffkuchen. © Grand-Duc's Restaurant zu Gutt, Ill. Fir Hochzeechen, frësch Blummen sinn oft op der Spëtzt vum Kuch a bei der Base. Et hëlt eng Plaz vun Éier op e Séisseg Dëscher zesummen mat Miniatur Pâtisserie an e konventionell gehalene Kuchel.