Spatchcock (oder Spatchcocked) kann e komesch klingende Begrëff hunn fir geschmiedeg Gefligel ze beschreiwen, awer et ass näischt komesch iwwer wéi grouss et geschmaacht. Spatchcocking ass eng Method fir Preparatioun ze basteln, Pudding, Gänse oder Enten. De Prozess grondsätzlech verlaangt de Vugel an engem Wee dat et erlaabt datt se flaach fir ze kachen spillt. Als Resultat ass d' Koolkill Zäit méi séier méi wéi e ganze Pelz. Soubal Dir Butter gemaach hutt oder de Vugel spuckcocked ass, kënnt Dir et an den Ofen braten oder op Äre Grillbecher oder e Stauffep Flakill Grill setzen.
De Prozess vu Spatchcocking e Poulet kann e klengen Intimidéiere kléngen, awer alles wat Dir braucht, maacht Iech e gudde Léierinstrukturen um Prozess an Dir kënnt d'Ufuerderung direkt unhuelen.
Wann Dir et e puer Mol gemaach hutt, da gesitt Dir, datt et wierklech all Kéier méi einfach gëtt - genee wéi wann Dir léiert wéi een et e ganze Poulet fir Är eegen ze schneiden . Wann Dir awer net op de Spatchcocking selwer kënnt, da kanns de Metzler bei Ärem Liewensmëttelgeschäft fragen fir Iech ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 3,5 lb Hënn (Spatchcocked)
- 1 mëttlerer Zitroun (geschnidden an der Halschent)
- 1 Handvoll Sellerie Blieder (net vun der Sellerie Steng, fein gehackt)
- 4 Knuewel vum Knuewel, fein zerfteg
- 3
- Fréipunkten (fein geschnidden)
- 1 Esou
- rout Chili Pepper (Buedem)
- 1 eelst Salz (Feinsalz Salz)
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pabea (Buedem)
Wéi et et mécht
- Éischt Spatchcock de Poulet ( kontrolléiert eis step-by-step Guide oder frot du äre Metzler fir dës Schrëtt fir Iech ze maachen). Wann d'Huebe preparéiert gëtt, benotze Är Fanger d'Haut un d'Fleesch vu sengem Fleesch zréck zéien, genuch fir datt Dir Är Hänn ënnergruge kéint. Huelt de Huewen op en Backoffer.
- Juice d'Zitroun halbéiert a setzen d'Ziinger Zitroun of. An enger Schossel kombinéieren d'Zitrounejus mat der Sellerie Blat, Mueres Knuewel, Fréipunkten, roude Chili, Salz a schwaarzt Pärp. Gitt d'Ingredienten eng gutt Rënd, dann schmaachen a regelen d'Ingredientsen op.
- Niewt e Löffel fir den Hënnfleesch ënnert der Haut a während dem ganze Poulet. Dann roden a räis d'Ingrediensaussozer ganz an der Äusserung oder op der Spëtzt vum Huhn Haut - vergewëssert Iech esou vill vum Fleesch wéi méiglech ze maachen.
- Gitt d'Zitrounehälften, déi dir dobannen a jäizt an och Scheiwen. Plaze dës Zitrouneschnidden ënnert der Haut an op d'Broscht an d'Schräg. Gitt d'Hueh an de Frigoen fir 30 Minutten virum Ruch oder Räis.
- Roast am Ofen bei enger Temperatur vu 400 ° F fir 45 Minutten. (Dir kënnt et och op de Grill opsetzen fir ze kachen.) Är Rösstonn Zäit hänkt vun der Dicke oder vum Gewiicht vun Ärem Poulet. Vergewëssert Iech datt d'Jusen an den Oberschenkel läschen, ier Dir aus dem Ofen erausgeet. Servéiert mat gewënschten Geschir.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 994 |
| Total Fett | 53 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 907 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 107 g |