Squid ass eng ganz populär Liewensmëttel an Italien, an et gëtt a vill Formen a Gréissten mat vill verschidden Nimm: calamari, calamaretti, totani, seppie, etc.
Calamari si kleng Tintenfudder, a wann se servéiert ginn a frittéiert sinn, sinn se eng vun de klassesch italienesche Summermais: Crispesch Goldene Rénge vun Tender Squid, déi d'Leit drun zitéieren Zitrounkeppe iwwer a séier a séier iessen, wann se nach ëmmer hei waarm sinn - - a virun all deenen aneren gobbles se erop!
Et ass wichteg, e ganz frësche Kéis ze kafen an ze séier ze fritéieren, bei héijen Hëtzt ze verhënneren, datt de Kältekader, deen natierend schmuelent Ausschreiwung ass, härt a rubber ass.
Si ginn normalerweis zimlech einfach mat Zitrounkeppen a liichtverdäitte Meersalz, awer Dir kënnt se och mat enger Tauchsausser, wéi Cocktail Sauce , Garlicny Aioli , eng einfach Tomatenoss , oder e schaarf Ketchup zervéieren.
Dësen Rezept mécht ongeféier 4 Portioune. Et wier gutt mat enger wäite schwaarzt Wäin oder Rous "(wéi Bardolino Chiaretto), oder Aperol Sprayzess fir e schéine Summerspektive oder Aperitivo . Et ass och e groussen Fanger fir eng Cocktailparty. Obwuel et esou impressionant kuckt, ass et sou super schnellt a einfach ze maachen.
[Edited by Danette St. Onge]
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound (ongeféier 450 Gramm) Kéisekläppelen (Scheck déi Kéisekroketten an Réng)
- En neutralen Aroma mat engem héichen Zigarettendamp fir eng frittéiert Fruucht (z. B. Erdnussöl oder raffinéiert Kokosnoss)
- 4 mëlleg Eeër
- 2/3 Couck onbléiege, all-purpose Miel
- 4 Séisspatroun
- 1 Zitroun (geschnidden an Keile)
- Fäin Mieresalz
Wéi et et mécht
Kukkele de Kéisekorrektur am Laafwasser a puppet se komplett mat Papeterie.
Heefs e puer Zëmmeren vum Ueleg a grousse grousse, waarmt gedréinte sougenannten Topf op mëttlerer Hëtzt bis op 350 Grad F oder bis e klengt Würfel vum Brout an d'Uelegbrauwen an ongeféier 30 Sekonnen geet.
Plaz d'Miel an enger shalleger Schuel. Liicht d'Eeër an eng grouss Miessung ze schéissen. Setzt d'Zëmmer an eng kleng Schuel. Dredge de Kalamari réng an der Miel, rëselt se fir iwwerflësseg ze läschen.
Dip de roude Rousen am Ee, an dann an der Särolina, a frësch si bei dem waarmen Ueleg, a verschiddene Stécker, fir Uebstféierungen ze vermeiden, bis knuspeg a liicht golden, ongeféier 1 bis 2 Minutten.
Mat enger Spinnmëttelen Spinn oder engem Stéck Löffel, léisst d'gebridderte Kalamari op eng Pappe-Handtrock-Placket ze drenken. D'Saison fir mat Salz ze schmaachen an unzemellen mat Zitrounkeppen.
Aner Favorite Summer Receptiounen
Aner Liewe Summer Rezepter
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 333 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 490 mg |
| Sodium | 564 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 29 g |