Colcannon trëfft Kartoffelhäffelen an dësem Rezept fir knuspekraten Kartoffelfaalen mat kräfteg Kartoffel, Butterykier a Cheddar Kéis.
Wat Dir braucht Dir
- 6 4 Zoll
- Russet Gromperen (getrëppelt a gedréchent)
- 1/2 Kuch ganz Mëllech (oder Crème)
- 6 Dëschfloër Botter (net agepaakt, geteilt)
- 1 Schläift (fein gehackt)
- 1/4 Kappkou (gréng, couragéiert a ganz déif zerschmiert oder e 6-Unze Paket Zerkleet Kraut)
- 2 Tassen Cheddar Kéis (gerieft weiss)
- 2 Schëlleren, gehackt
Wéi et et mécht
Wärmeschuel op 400 ° F
Pierce puer Mol am Kartoffel mat enger Gabel. Place de Kartoffel direkt op de Backofen a baken, bis eng Gabel ganz einfach d'Kartoffel bréngt, ongeféier 50 Minutten.
Wann d'Kartoffelen genuch gekacht sinn fir ze handelen, all Kaffisschnouer an der Halschent Längt. Scoop de Fleesch mat engem Läffel, a léisst e bësse eppes Kaffi Fleesch op der Haut. Huelt d'Warm Potot Fleesch an enger Schuel an d'Mëllech.
Mash mat enger Gabel bis gutt. Séiss Salz ze schmaachen. Op d'Säit leeën.
Heefegstemperatur erop bis 475 F
Schmaacht déi rescht 2 Icedampen Botter a briechen et iwwer d'Innerecher an ausserhalb vun de Kartoffelhäffel. Saison mat Salz op béide Säiten.
Kuckt d'Kartoffel hallefaareg op enger Bakblech a bake bis e knaschtegt, 12 Minutten.
Bei engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt, Schmelze 4 Icedampen Botter. Huelt d'Schutt an d'Kach bis gutt, 3 bis 5 Minutten. Kabbel zerwéiert a koennen bis gutt, 5 bis 8 Minutten. Saison mat Salz a Pabeier.
Mix de Kraut mat de Gromperen.
Huelt d'Kartoffelhäffchen aus de Backofen a flitt se iwwer. Scoop d'Kartoffel a Kéis Mischung an all Kittel Haut. Spreng Cheddar Kéis op Top.
Kucke d'Kartoffelhäff an den Uewen zréck a koennen bis de Kéis komplett geschmëlzt, 5 Minutten.
Top mat Jalousien. Servéieren warm.
Wat ass Colcannon?
Colcannon ass e iresche Plat, deen aus Kaffi mat Mëllech a Botter gebacken ass a gemëscht mat gekachte Zwiebel a Kalk oder Kohl. Einfach, awer ganz zefriddestellend, Colcannon ass dacks fir St Patrick Tag an heiansdo op Halloween gedéngt.
Irland Cheddar
Obschonn all Typ vun Cheddar benotzt kënne fir dës Rezept fir Colcannon Kartoffelhäff ze machen, et ass lëschteg, iresche Cheddar ze benotzen wann Dir et fonnt hutt. Iresche Cheddar ass éischter cremig, liicht séiss a fruucheg, mat variabelen Niveauen Schärfe.
Wat maacht Cheddar Orange?
Cheddar ass natierlech weiss, off-wäiss oder liicht giel, jee no der Kéiers (oder heiansdo, Geessen) giess hunn, ier si giess gi sinn. Grasses héich an Beta-Karotin ginn d'Mëllech e giel Toun.
Orange Cheddar ass gefierft orange, normalerweis aus annatto , e Geméissextrakt aus Achiote Somen. Den Annatto beaflosst net de Goût vum Kéis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 542 |
| Total Fett | 40 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 23 g |