Sesam Seed Varieties

Iwwert Sesam Somen

Dës jäerlech Kraider kënnen esou héich wéi siwe Féiss vergréisseren, woubäi meescht Planzen och zwou bis véier Meter. Déi wäiss op Lavendel-rosa Blummen, ähnlech am Ausser an Fangerhutt, reift an Hënn mat de Iesse Seesamen, déi mam Pop ophalen, wann déi kleng Somen reift. Zënter dësem Prozess spritzt de Somen, d'Päck ginn oft vun der Hand geholl, ier se komplett reift.

Sesame Saarmhënner ginn oft entfouert, well se 2 bis 3 Prozent Oxalinsäure enthalen, wat d'Absorption vu Kalzium beweegt an e bësse gudde Goût kritt.

Déi éischt Saison fir Sesamsaat ass tëscht September an Abrëll, wann déi nei Kriipsen erfaasst ginn. A Köln ass aus Sesambléien gemaat. D'Uelegkeete loossen nom drénken Sesamöl reich an Protein sinn a ginn als Véierspezialist an als Liewensmëttelbedarf benotzt.

Sesame Saarmorten

D'Somen kommen an enger Variant vu Faarwen, jee no der Planzvuicht, dorënner Schatten vu Braun, Rot, Schwaarz, Giel, an am allgemengerste, e bloem grausame Elfenbein. Déi däischter Zénger ginn méi geschmackvoll gesot, awer mat de Saisons, déi gefriess ginn hunn, bewosst sinn.

Tahini

Tahini ass eng Paste aus Buedem sesam Somen, déi an villen Nopesch a Waaser Rezepter benotzt ginn. Dir kënnt et kaafen an op déi meescht Märkte preparéiert ginn, awer et ass einfach genuch fir Äert eegent ze maachen. Nëmmen probéiert dat hausgemaachten Tahini Rezept.

Méi iwwer Sesam Seed:

• Sesam Seed Informatioun a Varietëgen
• Sesam Seed Lagerung a Selektioun
• Sesam Seed Geschicht
• Sesam Seed Lore a Legend
• Sesam Seed Rezepter

Kichebuch