Dëse Shrimp Pie mécht e fantastesche Mëttes-, Brunch- an Owesstonne, an et ass net schwéier ze preparéieren.
Kachen de Garnelen just bis si endlech opgrond sinn, well se e bësse méi wéi de Patt baken. Benotzt eng gekillt Pâtisserie oder dës Basisrezept fir d'Krust .
Wat Dir braucht Dir
- 1 mëttel roude Kartoffel, schneiden an klenge Cubes (geschleeft oder net)
- 6 Dëscher Botter,
- gedeelt
- 4 bis 6 Unze gleewen Champignons
- 1/4 Tauscher fein zerscht
- 1 1/2 Péng gutt geseit a geschuel
- mëttler Garnelen , gekacht *
- 1/4 Coupe all-purpose Miel
- 1 Eeërkéis Salz, oder fir ze schmaachen
- 1/8 Teaspoon frësch ground black pepper, oder fir ze schmaachen
- 2 Téi Mëllech oder 1 Téi Mëllech an 1 Tasse
- hallef an der Halschent
- 1 Dësch Äppelchers, optional
- 1 Esouze gehackt frësche Péitert
- 1/2 bis 3/4 Coupe gefruerene Buedem mat Muerten, gekacht just bis d'Offer, drainéiert
- hausgemaachte oder gekachtte Pâtisserie fir e 1-Kruste 9-Zoll Puer, net gebacken
- 1 grouss Eeiweiss
- Optional: Sesamsammel
Wéi et et mécht
- Put déi rekuléiert Kartoffel an engem Kasseroll an deelen mat Waasser. Fügt ongeféier 1/4 Eeër vu Salz. Bréngt e Kach. Deckt an reduzéiert d'Hëtzt bis mëttelméisseg. Kuckt just bis d'Kartoffel gutt ass, ongeféier 5 Minutten. Drain an halen ze killen.
- Schmelzen 3 Eeschtelueden vun der Botter an engem Sockel oder Saute Pan op mëttlerer Hëtzt. Wann d'Botter hei waarm ass, sprëtzen d'Pilze an de Zwiebel, bis d'Pilze sinn zervéieren an d'Zwiebel léisst transluzent oder ongeféier 5 bis 8 Minutten. Drot a Shrimp an aus der Hëtzt erauszehuelen.
- Mëttlerweil maachen eng wäisser Sauce. An engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt, schmëlzen déi 3 Dëschloosst Waasser; d'Miel, Salz a Pärp. Koch fir 1 Minute, a waarm seet. Lues addéieren Mëllech drënner. Den Sherry addéieren. Fuert weider ze koennen, ze réieren, bis et verdickt gëtt.
- Mat engem geschniddenen Löffel, addéiere wéi d'Garnelen an d'Pilzmix op d'Sauce zesumme mat de verputzte gekachten Kartoffel, de Péitert, an d'gekachten Erbär an d'Karotten. Huelt méi Liquiditéit vum Kukkëmmeren, wéi néideg fir Dicken an Aroma. Knäppchen a gereeche Gewierer.
- Spull d'Shrimp-Mëschung an eng 1-Queckspezialist (e 8-Zoll Ronn Schicht Kuch oder 9 Zoll Pie Platte). Op d'Säit leeën.
- Den Uewen op 425
- Roll d'Pâtisserie op ongeféier 11 Zoll Duerchmiesser. Maacht d'Pâtisserie iwwert d'Fanger. Trim an den Iwwerhang ënner Baach wéi gewënscht.
- Kombinéiert de Eeiweiss mat 2 Teaspullen aus Waasser a flitt fir ze vermëschen.
- Brush d'Pâtisserie liicht mat der Ee-Wäschméissung an dann sprëtzen mat Sesamsaat, wann Dir wëllt.
- Mat engem scharf Messer geschnidden verschidden Dampen am Top vun der Krust, fir Damp auszeginn.
- Bake an de virgemaachten Ofen fir 20 bis 25 Minutten, oder bis d'Krust gutt brong ass an d'Füllung ass héich ass.
Maacht 4 grouss Versioun.
* Fir d'Shrimp ze kachen, éischt Schuel a ze entwéckelen. Putze de Garnelen a kochendem Waasser an koch fir 1 bis 3 Minutten oder bis se rosaréis sinn a einfach onweegend sinn. Huet net iwwerkuckt oder si ginn härst.
Dir kënnt och gär