Bobalki (och spelling bobalky ) sinn slowenesch Kugelen aus Teig, déi mat Hunneg a Mohn souverst als Dessert oder als gudde Päckchen mat Zwiebel a Sauerkraut (wéi an dësem Rezept) ginn, normalerweis fir Fleeschless Christmas Eve Dinners.
Ech hunn eng wonnerbare E-Mail vu Walt Gach vu Parma, Ohio, erzielt et iwwer säi Polnisch / Slowakescht Chrëscht Eve Dinner (gebraten Fësch Fësch, Blummen Polonaise , Crème Champignons a Mohn Soss Rollen) an dës Savory Versioun vu bobalki. Et kann mat hausgemaachtem Broutentéck gemaach ginn, awer kaaft Broutentwéck, och ass et eng gutt Kierzel.
Hei ass wat hien ze soen: "[De bobalki] ech maachen si ... eppes rustikal an der Natur. ... [T] hie war net ganz "mir" gehat ", mee et ass eng Kandheet Erënnerung. Et fëllt den ganzen Haus mat engem wonnerschéinen Doft. D'Aromen schéngen allgemeng osteuropäesch / slawesch an der Natur. "
Wat Dir braucht Dir
- Fir d 'Sauerkraut:
- 1/2 Kuch Waasser (oder Sauerkraut Flëss)
- 1 Poun Sauerkraut
- 1 mëttler Zwiebel (gehackt)
- Salt fir ze schmaachen
- Grounden schwaarzen Päfferche fir ze schmaachen
- Knäppeg Knuewel fir ze schmaachen
- Caraway Samstes ze schmaachen
- Fir den Dough Bäll:
- 12-16 Unzeechen Broutdau (oder 1 Tubak vum Geschäft kaaft Kruste Franséisch Loaf Teig)
Wéi et et mécht
- Fir d'Sauerkraut ze maachen: Kombinéiere Waasser oder Sauerkraut Flësseg, 1 Poun Sauerkraut, Zwiebel, Salz a Pärpert, a Knuewel an engem hollänneschen Ofen. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt op e klengt an d'Simmer 1 Stonn, ze rëm gelegentlech bis déi Liquiditéit bal fort ass. Kären Sauerkraaft, Ruf, Ofdecken a schneiden Hëtzt.
- Fir d'Teesch Kugel ze maachen: De Ofofof op 350 Grad a liichtfäeg a Fettblat. Schnéiegen an handfällege Stécker a Rolle wéi d'Broutstécker, ongeféier 3/4 Zoll Duerchmiesser maachen. Zéit an 1 Zoll-laang Stécker a wäiss Kugelen. Wieder mat weiderem Teepel.
- Bake Kugel bis goldene Braun op Top an d'Teigsbäll fühlen e bëssen "steif" wann se gequetscht ginn. Huelt aus Backofen a lass 10 Minutten daueren.
- Wann et fäerdeg ass ze déngen, Sauerkrautmixe erheischt bis et just Dampfaiwer produzéiert. Fatz Kant Kugel dobaussen a grëndlech mëschen. De Cover, schloen d'Hëtzt, liwwert 2-3 Minutten a gitt direkt.
Bemierkung: An dësem Punkt, wann net am Amtszeeche vun engem Fleeschless Christmas Eve Dinner servéiert gëtt, ass dat alles e bësse kiełbasa, a vläicht e gudde Sen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 253 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 959 mg |
| Kuelenhydrater | 48 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 9 g |