Ukrainisch / Slowakesch Pagac (puh-GAHTCH) ass traditionell bei Fleesch ouni Iwwergangszëmmer fir Advent, Lent a schéint Chrëscht-Eve-Metzes bekannt als Velija bekannt .
Et ass e flaach Brout mat engem Kaffi oder Kärzefëllen a mécht e gudde vegetaresche Entrée. E puer Leit nennen dës slawesch Pizza.
Maacht 1 grouss Läff oder 12 Portioune ukrainescht / slowakesche Pagach
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Dough:
- 1 Drëtt Waasser plus 1/4 Couck laauwem Waasser
- 4 1/2 Teaspullen plus 1 1/2 Teaspoen Zucker
- 1 Iessel Salz
- 2 1/2 Icedeleg Canola Oel (oder Botter wann net séier)
- 1 Pak
- aktiver trockener Heefegkeet
- 3 Coupe
- all-purpose Miel
- Fir d'Potato Füllung:
- 2 Tupfen rechent d'Kartoffel, gekacht a brong
- Salt fir ze schmaachen
- 1/2 Taassel geréit
- Cheddar Kéis, wann net séier ass
- Fir de Kohlofof:
- 1/2 Koppel, verankert a gehackt
- Salt fir ze schmaachen
- 1 bis 2 Icedoole Canola Öl (oder Botter wann net séier)
Wéi et et mécht
- An enger mëller Kasseroll Brout 1 Waaser Waasser, 4 1/2 Teaspoon Zucker, Salz a Kraider a Kachen. Fuert aus Hëtzt a cool bis lawaach. Heefeg Hefteg an 1 1/2 Teaspoon Zucker an enger 4,4 Coupe laaauwem Waasser a lassgeschoss.
- Place Miel an der Schuel vun engem Standmixer oder normale Schuel an d'Zocker Waasser Waasser an d'Hef-Waasser-Mischung addieren. Mischt bis gutt integréiert an duerno kniet wéi bis gutt, ongeféier 7 Minuten mat Maschin an mindestens 10 Minutten duerch d'Hand.
- Transfer op eng fett Schéi, verdeelt a léisst sech erwaarden bis si verduebelt ginn.
- Daucht dauert an ofgeleet op eng floréiert Uewerfläch an trennen 2 Portiounen. Deckel mat Fettplastik a lues a 15 Minutten.
- Op engem Pergament gezeechent Backpëllen, rulle en Deel vum Teig an engem 9x13-Zoll-Rectangle oder 12 Zoll Kreis. Verdeelen entweder d'Kartoffele Fill oder Kéise fëllen (s. Weider) op den Teig bis zu 1/2 Zoll vum Rand.
- Roll den zweeten Deel vun Teig op enger liicht geräiftem Uewerfläch an d'Plaz op d'Fëllung an d'Kneip zesummegeschloss fir ze versécheren. Prick ganz iwwerall mat enger Gabel, fir datt Damp erlaabt ze flüchten.
- Ofhängegkeete bis 375 Grad. Loosst Brout ophuelen, iwwerdeckt mat Fettplastik fir 30 Minutten. Bake 30 Minutte oder bis zum Brëllen am Top a Bottom. Cool op engem Rack.
- Maacht d 'Potato Füllung: d'Saison mat de Gromperen mat Salz. Wann et net e gudden Dag ass, réit Kaffi geräiftem heiem Kartoffel a gutt gemëscht. Kéis Kartoffel ze killen éier eplaz op de Teig ass.
- Maacht de Kohl Fill: Sauté Kabbel am Ueleg oder Botter an d'Saison fir mat Salz ze schmaachen. Kënnen äntweren, ier Dir op d'Teig ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |