01 vum 06
Diagonal Slice e Day-Old Baguette
Diagonal Slice e Day-Old Baguette. Photo © Danilo Alfaro En normale krusteg franséisch Baguette mécht gutt. An et muss net Dag al sinn, och wann et zu engem Krustekop (en héchste Begrëff fir engem Bäcker) ass, fir Croutonnen aus engem frësche Baguette ze maachen e bëssen decadent.
Fänkt mat engem Uewen op 400 ° F op.
Mat engem gezackt Broutmesser ze schneiden den Brout an de Scheiwen déi tëscht ¼ Zoll an ½ Zoll Déck sinn. Anstatt datt se direkt iwwert d' Baguette rutscht , maachen d'Scheiwen diagonal - dat gëtt e Viraus genannt . Dës Zort vu Schnëtt verdeelt d'Schecken e méi elliptesch Form a léisst Iech kontrolléieren wéi laang d'Croutonnen wäerte sinn.
02 vum 06
Arrangementen op de Baking Blat
Arrangementen op de Baking Blat. Photo © Danilo Alfaro Ech wäert normalerweis e Blatmaart mat enger Silikonbecher matmaachen. D'Backen mat Spezies stänneg vun de Blat an d'Blat an d'Pannen einfach ze botzen. Net souvill e Problem, wann Dir Croutonnen mécht, awer et ass eng absolute Noutwendegkeet beim Baken Fësch oder aner delikat Elementer déi mat der Pan hänken kënnen.
03 vum 06
Drizzle Mat extra virgin viru Olive Oil
Drizzle Mat extra virgin viru Olive Oil. Photo © Danilo Alfaro Gitt all d'Scheck e gudde Splash - net en Duuscht, awer.
04 vun 06
Spréngelen mat Kosher Salz
Spréngelen mat Kosher Salz. Photo © Danilo Alfaro Si friesse fräi ze Salz erwaart - all Salz, deen net zum Olivenuelee stëche geet wahrscheinlech e puer Punkten.
05 vum 06
Bannen ongeféier zéng Minutten
Bannen ongeféier zéng Minutten. Photo © Danilo Alfaro Zéng Minutte ass eng grëndlech Approximatioun, well d'Ofentemperaturen an aner Variablen kënnen, och, variéieren . Also bewaacht en gudde Bech. D'Croutonnen gi gemaach, wann se eppes Goldbraun sinn - awer net ze däischter!
06 vum 06
Serve mat enger Bowl of Soup Underneath
Serve mat enger Bowl of Soup Underneath. Photo © Danilo Alfaro Dréckt eng Crouton op der Uewerfläch vun enger Schuel Soup direkt ze servéieren.
Variatiounen:
- Verdréit e puer geräiftem Käse op d'croutons virum Backen.
- E puer Schnapp Kräuter sinn och schéin - awer nëmmen addéieren si nodeems d'Croutonnen am meeschten sou wäit waren, sou datt d'Kraider net verbrennen.
- Dës Croutonnen gi gutt mat Dips, a si perfekt Bunnen fir Häer d'Oeuvres a Canapés.
Croutons kënnen an engem luesen Container gelagert ginn, onverkéierlech, ongeféier 3 Deeg.