Jiddereen an der Spuenier Spuenien huet seng eege Versioun vu Lentilsaach ( sopa de lentejas ). Dësen Rezept ass eng vun de klassesch Manéiere fir et ze preparéieren.
Sopa de lentejas ass normalerweis als éischt Kurs fir de Mëttespaus genéisse well vill Spaniarden d'Bannen erënneren ze schwéier fir den Dîner. Dëst ass Sënn, well d'Spuenier d'Dier spieren - tëschent 9 an 11 Auer
Dës einfach Zocker ze maachen ass net nëmmen lëschteg, awer och voll Nährstoffer. Déi trocken Linselen gi mat rengen gemoossene Mieres gekacht, Sellerie Steng, Kartoffel a Knuewel, a kombinéiert mat Schweinefleisch a Spuenesch Chorizo, eng schaarf Kuren, fir eng lecker an ausfëllende Zopp ze maachen.
Et ass typesch fir dëst Supp am ganze Wanter a souguer an d'Saison vu Lent ze iessen, andeems et einfach de Schweinefleesch Fleesch ausléisst.
D'Lentillë muss 1 Stonn sou opgezunn sinn, ier Dir mat dem Rezept virgestallt gëtt, sou datt Dir deemno wéi geplangt sidd.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond
- drëschen Lentelen
- 5 mëttelgrouss Kartoffel
- 2 Muerten
- 2 Sellerie Rippen
- 3 Knuewelcher
- 4 Fromm
- Schweinefleesch Schlecken
- 2 Links
- Spuenesch Chorizo- Sauce
- 2 Dësch
- Spuenesch Natierlech Olivenueleg
- 1/4 Teaspoon Buedemerkumm
- Waasser
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Fänke beim Sortéiergang duerch d'Lentiller fir all Stëbs oder Fielzeechen ze entfernen. Gitt sécher datt se grëndlech sinn, well et näischt Schlechtes ass wéi e Steem an der Linsensoopp.
- Dann d'Trocken Lentillen ënner kale Waasser spülen an d'Lentiller an eng mëttlere Méi an d'Waasser bréngen. Loosst d'Lentiller fir eng Stonn.
- Während d'Bounen nidderléisst, d'Kartoffel ze schielen an ze schneiden an 1 Zoll Kubel. Trim a schneiden d'Muerten a schneiden se an 1/2 Zoll Kubel. Trimmen a schneiden d'Sellerie Rippen zu enger mëttlerer Würfel. Peel an d'Knuewelcher ze schneiden. Huelt d'Geméis ugeet.
- Kuckt de Schwäin an d'1 Zoll Kubel an den Chorizo an 1/2 Zoll Stécker.
- Gitt d'Olivenueleg an e grousse Dëppe a Hëtzt op mëttler. Wann d'Ueleg hei waarm ass, fügen d'Geméis a Kumine a Saute bis 3 bis 5 Minutten.
- Huelt d'Korken an d'Chorizo, a futti fir 3 weider Minutten, fir sécher ze sinn, datt d'Fleesch net stëppelt.
- Huelt just genuch Waasser fir de Pot fir d'Geméis an Fleesch ganz abegraff. Bréngt d'Waasser e Kach.
- D'Linsen ze verdrängen an se an den Dëppe zéien. Bréngt zeréck op d'Kachen, reduzéieren Hëtzt a simmeren, bis d'Lentillen ongeféier 1 Stonn kachen. Kuckt de Pot um 15 a 20 Minutten. Zousätzlech Waasser fille wann / wann et néideg ass.
- Wann d'Lentill vollstänneg gekacht ass, ass d'Suppe mat Salz a Päffera geschmaacht. Serven an de Schéi mat rustikalem Brout op der Säit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 553 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 45 g |