Vill traditionell Bolognese-Saucissë gi stonnelaang zimlech gepréift , awer dës brauch e bëssen Zäit op der Uewerfläch. Et ass einfach ze maachen an ze réseauen - wann Dir et viraussetzt, bréngt et op der zweeter Stuf ze koennen an et an engem verschmoltene Behälter oder e bedeckten Topf ze killen fir bis zu dräi Deeg. D'Séiss op enger niddlerer Hëtzt a réieren an d'Mëllech a Kéis direkt virum servéieren. Ech hunn et och mat dësem Buedem iwwregens gemaach , fir eng méi heller Versioun an et ass lecker. Ee Musék ass eng Wäissrussin déi Dir mengt, datt Dir och dobausse mengt; et ass ganz traditionell. Heiansdo gëtt just e bësse vu sougenannten Pancetta och zu der Sauce agebaut, déi Dir häerzlech wëllkomm mat den Zwiebelen an aner Geméis ze bidden. Dëst ass eng décke Sauce fir wierklech d' Fleesch als de primäre Zutater ze markéieren. Dir kënnt eng dünner Sauce maachen andeems Dir eng aner Kuch vum Tomaten puree kënnt (a wäiss dann genuch Genoss fir 1 1/2 Pond vu gedréchenten Nuddelen).
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 poun Sirloin Steak (Buedem)
- 3/4 Coupeel (fein zerckeg)
- 1/2 Kuerf Méisung (gehackt)
- 1/2 Teller Sellerie (gehackt)
- 1 Knakele Knuewel (gehëtzt)
- Coarse Salz ze schmaachen
- Schwaarz Pär zum Schmaach (frësche Buedem)
- 1/2 Kuch Rotwein (Dréch)
- 1 28 Unze kann Tomaten pureg sinn
- 2 Dëschstéck Pâtisserie
- 1 Iësstroossegoen (getooss)
- Optional: 1 Prise Päiperpeil Flakelen
- 1/3 Coupe ganz Mëllech
- 3 Eeschtpullen Parmesan Kéis (frësch gitter, plus extra fir ze servéieren)
Wéi et et mécht
- Op engem grousse Lagerpot oder hollänneschen Ofen, waarmt e Iesseleljen vum Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Fuert den Rëndfleesch a Saudé fir 6 bis 8 Minutten, bis et brong ass, a dra gedréckt an enger Kolonn.
- Heefeg de resteleges Dëscheleg Olivenueleg am selwechte Kach, dann fänken d'Zwiebelen, Muerten a Sellerie fir 5 Minutten bis d'Offer ze lues a lues brong. Fuert den Knuewel an d'Kach fir eng weider Minutt bis du de Knuewel gerooss hues. Saison mat Salz a Pabeier, addéiere de roude Wäin, a ruffen a all Bits vun der Gréisst. Huelt den Tomato-Puree, d'Tomatenpasta, d'Oregano, an d'Pfefferfleck a. Zréck de braunen Rëndfleesch op den Dëppe a simmer fir 20 Minutten bis d'Sauce schéin verdickt ass.
- Huelt d'Mëllech a 3 Séisspullelen vum Parmesan a kachen nach 10 Minutte bis d'Sauce cremeg a déck ass.
Probéiert déi aner robust a rustikal Pasta Rezepter op enger kaler Nuecht!
Pasta mat Rampen, Edamame a Sugar Snap Peas an enger Light Parmesan Crème Sauce
Gegrillt Gegrillt Penne mat Zucchini, Tomato an Feta
Shrimp Pasta
Franny's Fusilli mat Sausage, Cannellini Beans, an Chilis
Pasta Shells mat Kürbis an engem Crémé, Cheesy Sauce
Chicken and Mushroom Marsala Rotelle
Spinat Goat Cheese Bakele Nuddele mat Sonnenblumensamen
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 223 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 20 g |