Egal wat Dir gitt an Indien, Upma ass e ganz beléifte Lieblingsstécker. Et war ursprénglech a Südindien abegraff, awer och an Maharashtra a Sri Lanka fonnt. Am Prinzip ass d'Upma eng déck, breede Maigestaltung mat der Receptioun vu Reese vu Moust oder Zëmmer , déi trocken geréift gouf. Wann Dir dëst Rezept probéiert hutt, kënnt Dir erausfannen datt Dir et wëllt an déi vill Manéiere wéi Dir upma preparéiere kann.
Dëse geschniddene Iesse kann u frueht, Brunch oder als Iessen iessen an ass esou gutt wéi Dir kënnt eng ganz Mahl maachen!
Vill Zorte Upma
Wéi schonn erwähnt ass Upma eng vielfältlech Platen, sou datt et vill Variatiounen dovunner mécht. Eischtens, et kann Raffinierter Grondweiden a Reis oder ganz Weess wéi Vermicelli , Hurumweizen, oder Perle sago. Veggies kënne hinzeweisen, wéi et Bounen ass, an Nëss sinn net aus der Fro wéi och e puer Zorte Cashewen an Erdnuber. Masala upma, déi och als Kharabath bekannt ass, z. B. Sambar Masala oder garam masala och roude Chili-Pulver.
An Tamil Nadu an südlech Gebidder vu Karnataka, ass de Reis Upma e populär Platen. Eng aner Variatioun vu si enthalen helle Kokosnr. Dat ass verbreet op hellege Deeg oder aner Zäiten, wann Leit vermeiden iessen Zwerge. Dës Zort vun Upma ass verschmëlzen an der ghee virum Déngscht.
Et kann mat Rava gemaach ginn, dat aus ganz Weessegutt gemaach gëtt. Aner Variatiounen beinhalt och Reis a Hafer.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Smarélina
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 5 bis 6 Curry Blat
- 2 gréng Chili (Längt vu Längs)
- 1 Zoll Stück Ingels (geréit)
- 3/4 Teaspoon
- Moschterkären
- 2 mëttelgrousse Zwiebel (fein gehackt)
- 2 mëttlere Tomaten (feinhäerzeg)
- Salt fir ze schmaachen
- 2 Taucher waarm Waasser
- Pinch vu Kärrmerpudder
- 1 Dësch Liichte Kaffi Juice (Jus vun 1/2 Kalk)
- 1/4 Coupe Koriander (gehackt, Garnéieren)
Wéi et et mécht
- Fir ze beginn, waarm Schlalttaf oder e flaach Pan op enger mëttel Flamme sinn an d`Salolina liicht braten. Stier d'Sërolina dacks an erlaben et net ze brong. Sobald et geschitt ass, plazéiert et op engem Schacht oder Plack an halen.
- Hëtzt d'Ueleg an enger Pan, a fëlls de Senedengener, Curry Blat a gréng Kittel. Wann d'Sputtfleischt hält, addéiere de geriwwene Ingweeche a rëm gutt. Kucke fir eng Minutt.
- Füidd d'Zwiebel an d'Fësch frësch, bis et sou duerchscheinend a mëllt.
- Huelt déi Tomaten a kachen bis se weich sinn.
- Hei gëtt de waarme Waasser, Kammermusek an Salz fir ze schmaachen an ze briechen.
- Setzt d'gerösteten Zëmmer, e bëssen an enger Zäit, rëm ëmmer ze réieren, fir keng Klammen aus der Form ze vermeiden.
- Simmer a koachen bis d'Opma ass wéi e ganz décke Kaffi. Schmaacht déi Flam.
- Loosst de Limette Juice iwwert den Opmaart a mëschen gutt.
- Garnéiert mat gehackt Koriander an servéieren Piping waarm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1127 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 566,641 mg |
| Kuelenhydrater | 184 g |
| Diabetesfäegkeet | 19 g |
| Protein | 31 g |