Egal wat Dir gitt an Indien, d' Upma ass e waarmen, Lieblingsstécker. Et ass ursprénglech aus Südindien, an Dir kënnt dëst schmuele Platen fir e Brunch, Brunch oder als Snack essen - et ass ganz gutt, datt Dir eng gesonde Mëschung kënnt. Upma ass traditionell mat groer Gromper gemaach. Probéiert dësen einfach Rezept fir Upma mat "Sevai" gemaach - wat ass Hindi fir Vermicelli.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Sevai
- 2 Icedëpelen Geméis, Kanola oder Sonneblummenkoal
- 5-6 Curry Blat
- 2 grénge Kiischen opgoen
- 1 Zoll Stéck Ingelsrott geréit
- 3/4 Teaspoon Senf Sëlwer
- 2 mëttelgrousse Zwillinge gehackt fein
- 2 mëttlere Tomaten hu gutt gehackt
- Salt fir ze schmaachen
- 2 Taucher waarm Waasser
- Pinch vu Kärrmerpudder
- Juice vu 1/2 Kalk
- Zwësche Kärander zum Garnéieren
Wéi et et mécht
- Heize eng Grill oder flaach Pan iwwer eng mëttel Flamme an trocken de sevai liicht, bis et blann Goldbrau gëtt. Stir oft. Sinn eng Kéier d'sevai aus a plazéiert et op engem Schacht oder Plack.
- Wäressöl an enger Pan an d'Muschelzëmmer, Curry Bléi a gréngen Chiliën addéieren. Wann d'Sputtfleischt hält, addéiere de geriwwene Ingweeche a rëm gutt. Kucke fir eng Minutt.
- Füus de Zwiebel a fritt bis se duerchscheinend a mëllt.
- Huelt Tomaten a kachen bis se weich sinn.
- Hei waarmt Waasser, Kammermus a Salz suergen a bréngen fir ze kachen.
- Setzt d'geröstte Sevai, e bëssen an enger Zäit, rëngt ëmmer op, fir keng Klammen aus der Form ze vermeiden.
- Simmer bis déi Upma huet d'Konsequenz vun engem ganz décke Kaffi. Den Brenner schlooft.
- Loosst de Limetteau iwwert d'Upma a gutt mixen.
- Garnéiert mat gehackt Koriander an servéieren Piping waarm.
Tip
Serve de Upma mat frësch preparéierten Minze-Käranderer Chutney .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 130 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 5 g |