Rezept an Instruktioune fir e perfekt gebackenem No-Knead Loaf vu Brot
Ech hunn verschidden verschidde Node-Kneadbrouten an ofgedeckte hollännesch Ofen a Kasserol gemaach, awer dëst war meng éischt Versuch, eng an enger oppene loaf Pan ze maachen. Ech sinn ganz glécklech mat den Resultater. Et war gekrasste a lëschteg, mat vill wonnerschéinen Loftluten.
Ech addéiere kleng kleng Zocker zu dësem Brout, awer dat ass eng perséinlech Preferenz. Et kann mat Hunneg geholl ginn anstatt Zocker oder kee Séisswueren.
Een anere Plus, et ass e schlang Brout mat ouni Fett.
D'Ingredienten huelen manner wéi 5 Minutten fir ze mëschen oder waacht a gemengt ze ginn, an d'Brout ass geformt an an der Brout Pan in manner wéi 2 Minutten ofgeschaaft. Dëst ass e Brout wat Dir kéint e puer Mol pro Woch mat iwwerraschend kleng Ustrengunge maachen.
Benotzt dat fir kale oder gegrillte Sandwichen, Toast oder Franséisch Toast.
Total Hänn op der Zäit : 7 bis 10 Minutten
Rising a Bakbebenszäit : 5 1/2 Stonnen
Zutaten
- 3 Coupelen Allzweck Miel oder Brout Mehl, 15 Onzefrëscht (425,3 g) ( Dip- an Sweep-Methode )
- 1 1/2 Teaspoon (7,39 ml) Instant Yeast, oder "Schnell rise"
- 1 1/4 Teaspoon (6,16 ml) Kosher Salz
- 2 Teaspoen (9,86 m) Zocker, optional
- 1 1/2 Téi (354 ml) Waasser, Raumtemperatur
Prozedur
- An enger grousser Mëschung bitt d'Miel, d'Hefelt, d'Salz an den Zocker kombinéiert, wann Dir se benotzt. Mat Whisk oder Löffel, mengt gutt.
- Stier am Waasser mat engem hëlzenen Löffel oder Hänn, bis gemëschent a trocken Zutaten befeucht.
- Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung an setzt en 4-fach Stéck Plaz.
- Botter an 8 1/2 x 4 1/2 Zoll Bouillon.
- Den Plastikstéck vun der Schuel erofhuelen a schloofen den Teint op eng gutt gefruereg Uewerfläch. Eng Silikonmatt mécht eng gutt Uewerfläch, oder Pergamentpapier oder Schneidebrett benotzen.
- Mat fleischeg Hänn beweegt den Teig an e roude Rectangle iwwer 8 1 / 2- vun 12 Zoll, andeems kleng kleng Muescher Miel addéieren, wéi et néideg ass, fir datt se net op d'Uewerfläch bleiwen. Probéiert de Teig vëlleg ze behandelen, sou datt et net ze vill entlooss gëtt. Dir wëllt vill kleng Loftbicher duerch den Laang.
- Fannen d'Enden vereinfacht vläit e roude Laang Form. Drop an d'Preparatioun Pan. Cover mat enger sauberer, leichter Handtrock an e setzege fräie Stack fir eng Stonn, oder bis et ongeféier duebel sou grouss ass.
- Heiz den Ofen op 425 F (218 C).
- Mat engem Sifter oder Feinmesh-Séi, Staub de Loaf mat e bësse méi Miel.
- Bake fir 25 Minutten, bis Téi Goldbraul. De Loaf kléngt hollow wann e klickt.
- Fuert aus dem Ofen a verduebt d'Brout op e Rack un, fir sech komplett ze schneiden mat engem scharf gezéckelte Messer oder elektresch Messer.
Benotzt de Brout fir Toasting, fir Sandwichen, Franséisch Toast , oder duus mat Supp oder Stéi servéieren.
Remark: Dir kënnt d'Teelt iwwernuechten no der éischter Erhéijung killen, da bréngt et op Raumtemperatur op Bake-Dag a mat der Schrëtt # 4 fort.
Expert Tipps
Wann Dir Brout ubruecht hält, kënnt Dir e verstehene Behälter wënschen datt Dir d'Dämpfung vum Teigs mat méi Genauegkeet gesinn. Ech benotzen dëse Kambro Behälter, deen vun villen Broutbakers empfohlen ass.
Dir kënnt och gär
7 Amazing No-Knead Breads Rezepter schloen d'Basis Boule, Béier Roggenbrout, Jalapeno Kéis, a méi.
Basis Brioche Brot Dës extra Brioche Brot ass en rau a dichte Ee a Botterbrout. Oder bake de Brioche Buns fir Sandwichen.