Dës Buttery Brioche Bunnen Rezept ass lecker, an d'Buns maachen fabulous Sandwichen. Fatz dës Brioche Buns wou Dir Gäscht oder e speziellt Evenement hutt. Si si perfekt fir Burger, Barbecue, Zaloten oder kale Schnéi.
Den Teint ass zieméiss mëll, sou mix a mat engem Standmixer an Teesch Haken oder Broutmaschinn op Teigsall.
Maacht dës an 3-Unze Portioune fir ongeféier 11 Brécke. Si kënnen e bësse méi kleng ginn fir e méi Dosen oder nach méi grouss, wann Dir eng grouss Batch braucht.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Starter:
- 2/3 Coupe Mëllech (liwaarm, ronn 85 ° F)
- 2 1/4 Teaspullen aktiver trockener Hefteg
- 3/4 Coupe
- all-purpose Miel (3 1/4 Unze wéi )
- 3 Dësch Équipen
- Fir den Dough:
- 3 Técker plus 2 Icedëfzéngstoffer Miel (14 Unze)
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 4 grouss Eeër (liicht geschlagen)
- 8 Dëschfloër (4 Unzen) verbillte Botter (Zëmmertemperatur)
- Fir den Egg Wash:
- 1 grousst Ee
- 1 Iessel Waasser
Wéi et et mécht
- An der Schuel vun engem Standmixer kombinéieren d'Mëllech a Heefeg. Deemno 5 Minuten daueren. Doduerch d'3/4 Tafel Miel an d'3 Dëschfloen vum Zocker. Mat der Paddel-Uschloss mellt de Schwamm bis du e gléckleche Batter. Huelt den Béier, d'Schuel mat Plastikwrapper abegraff, a léisst sech fir ongeféier 30 Minutten halen, oder bis Dir Blasen iwwer d'Uewerfläch vum Teigs gesinn.
- Mat dem Zäitshaken, mixen an de 3 Teller plus 2 Icedë vun Miel, d'Salz an d'4 geschlagen Eeër. Sidd d'Teig entsteet, kniet mat den Teesch Haken fir ongeféier 4 Minutten. Schrecken de Schouss méi e puer Mol. Huelt d'Botter, 2 Esslöffel un enger Zäit. Fuet mat der Maschinn fort, d'Schéier vun Zäit zu Zäit ze schmaachen, fir ongeféier 5 Minutten méi laang. Den Teig sollt glat an glänzend sinn.
- Ueleg eng grouss Schuel mat Olivenueleg oder Geméiswierk.
- Mat enger Kaffelschrauwen oder Löffel benotzen de Teig an d'Ueleg Schale. Deckel mat Plastiksverdeelung a lass ëlo fir ongeféier 1 1/2 Stonnen opstoen oder bis zu engem verduebelt ginn.
- Préift den Teat erof; e puer Mol zéien. Maacht erëm mat Plastiksverdeelung an erof op 45 Minutten.
- Zeilen e grousse Bakforme mat Pergamentpapier.
- Transfert den Teig op eng liicht geroënt Uewerfläch. Mat floréiert Hänn, Formen an Kugelen. Miel Äre Päerm a flaach d'Bäll fir décke Scheiwen ze maachen. Arrangéiert d'Rollen op der Pergament Geess. Deckt mat engem leichte Kichenhandtuerm a léisst se 20 Minutte roue loossen.
- Den Ofen op 400 F.
- Spritt d'Toppen vun de Buns mat engem klenge Maismeed , dann setzt se veschent datt se de Maulkuerf Staubsaacht op der Unterseite.
- Kombinéiert ee grousst Ee mat engem Iessel Waasser; Mixer fir gutt gemengt. Pinselen d'Ee Miwwel iwwert all Roll. Sprëtzen mat Sesamummelen oder Moussen, wann Dir wëllt.
- Bake 7 Minutte bei 400 ° F. Reduktioun der Uewerflächentemperatur op 350 ° F a Bakforme fir 10 bis 12 Minutten méi laang bis goldene Braun.
Maacht 10 bis 12 Bréiwer, ongeféier 3 Unze wéi.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 340 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodium | 1,015 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 10 g |