Dëse Rezept mécht 3 Baguettë, ongeféier 13 Unzen jeeend, a si relativ rapide a liicht ze preparéieren a backen. Den Damp aus dem Waasser mécht fir krusteg Brout, exzellent fir Suppen, Nuddeleroën oder fir Crostini ze benotzen.
Den einfache 4-Zousatz Rezept mécht perfekt Brout all Kéiers!
D'Baguette maachen och wonnerbar gebakene franséisch Toast oder Schëller Perdu, Cajun-Stil Franséisch Toast.
Verknäppt
New Orleans Franséisch Brout
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi Waasser, 16 Onsen, iwwer 100 ° bis 105 ° wärmt
- 1 1/2 Teaspullen aktiv trocken Heefeg
- 5 1/2 Téi Brout Miel (24 Unzen)
- 2 Teaspiller Salz
Wéi et et mécht
- Kombinéiert Waasser a Hefeg an der Schuel vun engem elektresche Stëftungmixer oder Standardmischschüssel; Lues fir 5 Minutten halen.
- Fügt ongeféier d'Hälfte vun der Brout Miel an d'Heefung zesummen a mat der Paddelbefeilung ronn 2 Minutten ze mëschen, bis et gutt ass. Wann Dir d'Mëschung vun der Hand andeems eng Schnappel a mëschen bis de Batter gutt ass a gemëscht ass.
- Setzt d'rescht Miel an d'Salz an d'Schalter op den Teesch Haken. Mix on Low Speed bis kombinéiert, dann mëschen op mëttler Vitesse fir ongeféier 10 Minutten. Wann d'Mëschung vun der Hand, kniet op enger liicht geräifter Uewerfläch fir 10 bis 12 Minutten bis onglécklech an elastesch. Méi Mëllech oder Waasser ginn an ganz klenge Quantitéiten wann de Teig ze kleng oder méi steif ass.
- Ueleg eng grouss Schuel mat Kanoléol.
- Mat fleckegen Hänn, sammelen de Knettemperatuer an e Ball. Plaz an der geölter Schuel; sech un alle Säiten ëmsetzen. D'Schuel mat Plastiksverdeelung bedecken a lass an enger Drahthuer Plaz gratis 1 Stonn opstoen. Huelt d'Teig aus, plësst et e puer Mol op sech selwer, gitt erëm an d'Schuel. Deckel mat Plastiksverdeelung an erof an eng 30 Joer Autospräisser gratis Stéck.
- Den Teig an 3 gläiche Portioune schneiden. Op enger floured Uewerfläch, rollen all eraus an e Rechteck. Fänkt un der leschter Säit un, rullt op eng laang Baguette ze bilden. Pinchennummeren an endet an an engem Baguette Pan oder op Pergamiepapier op engem grousse Bakblech.
- Plaz e waarme Waasser um Enn vum Ofen. Den Ofen op 400 ° erhëtzt.
- Kachen Ofschnëtter Schlitze laanscht d'Top vun de Baguette virum Backen.
- Fëllen d'Baguette fir 15 bis 20 Minutten, bis Goldene Braun.
Dir kënnt och gär
Crusty Franséisch Brot Rezept - Brot Machine
Pain Perdu - Cajun Style Franséisch Toast
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 228 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,188 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |