Huele Broschtbubbléien gi vervollstännegt an dann mat Broccoli an enger eischter aromatiséierter Sauce gepaart.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 bis 1 Pound Huewen Bratz (bonlos, Haut ouni Haut)
- 2 Knuewelekklammer
- 2 Teller plus 4 Icedëpäis Geméiswierk (oder e Femtogewiicht, fir Fritt)
- Fir de Velvet Poulet:
- 1 grouss Eeiweiss
- 1 Épicerel Maisstär (oder Kaffisstärche)
- 1/4 Eeër Salz
- Fir der Sauce:
- 2 Icedo oosterster Sauce
- 1 Esou
- liicht Sojazooss
- 1 Esou
- däischter Sojazooss
- 1 Iessel Waasser
- 1 Eeërbecher Mauerstärke (gemëscht mat 1 Iessel Waasser)
- Fir de Broccoli:
- 1 Pound Broccoli
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1/4 Tepis Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/2 Teaspoun Zucker (oder fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Huelt den Huhn an ¾ bis 1 Zoll Kubel. An enger Schossel mëschen d'Eeei, Maisstär an Salz. Setzt d'Ee wäissgemaach fir d'Huewenkubelen, d'Schläifung oder d'Benotzung vun den Fanger fir den Huhn am Mësch ze beschneiden. Marinat de belagert Huebe an engem verschmoltene Behälter am Kühlschréiege fir 30 Minutten.
- Während de Poulet marinéiert, preparéieren d'Séiss a Geméis: fir d'Sauce, mix d'Austrounooss, d'Light Sojasauce, d'donkel Sojasauce an d'Waasser an eng kleng Schuel an ofginn.
- An eng aner kleng Schuel, mix de Maisstärke a Waasserdickstécker an ofginn.
- Wäiss an d 'Broccoli wäschen. Den Stalks diagonal an dënnen Platen ofgeschnidden. Konnt d'Blummen ofschneiden 3 oder 4 Stécker. Dreck de Knuewelek.
- Heefegt 2 Téi Uebst an engem Wok, bis et 275 Grad Fahrenheit erreechen (testen d'Wärme duerch d'Plaz e Poulet an der Wok - et sollt fléien). Huelt d'Hueschkauffen, a kachen bis se nëmme wäiss blouwen (dat geet ongeféier 30 Sekonnen), mat engem hëlt Löffel oder Stäpper, fir se vëlleg ze trennen.
- Huelt séier d'Huewenkäppchen aus dem Wok, soubal si wäisser wäiss ginn a drausen an enger Kolonn oder op Handteller.
- Den Ueleg aus dem Wok verlooss oder een zweete Wok op mëttelméisseg bis op Hëtzt ofleeën. Fuert 2 Icedë ol oliv. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de sougenannte Knuewel an 10 Sekonnen réieren.
- Fügt de Broccoli, sprëtzen de Salz a Zocker iwwer, a friséieren Iech e bësse kuerz, gedréit d'Hëtzt noutfalls fir ze kucken datt et net verbrennt.
- Huelt ½ Téiwasser a koennt de Broccoli, iwwerdeckt, fir 4-5 Minutten, bis et e helleg gréng gëtt a gëtt zë brengen, awer nach haut knapp. Fuert aus dem Wok aus a verrëngeren.
- Entrée de Wok a waarm 2 méi Icedel ueler Ueleg. Fügt d'Broccoli an d'Velospetent Huhn, réieren an drénken fir de Poulet ze koennen. Setzt d'Zooss an d'Maustiermëschung an der Mëtt vum Wok a rëm séier ze verdicken. Mix alles zesummen a servéiere waarm op gedämme Reis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1086 |
| Total Fett | 100 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 68 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 872 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 31 g |