"Velvet" ass eng chinesesch Kachtemperatur déi oft benotzt gëtt an e fruuchtige Rezepter. D'Technik kann mat all Zorte Fleesch genéissen fir Séissfäegkeeten ze blockéieren an d'Fleesch waarm ze halen.
D'"Velvet" Technik gëtt normalerweis mat Hënnebroue benotzt, well Hënn Brust manner manner Fett wéi aner Fleesch. Also wann Dir d'Hënn Brust samtzt, kann d'Technik an de Jusen vun der Hënnebrouche blockéieren a no der Kiche kënnt d'Broscht nach ëmmer feucht, sérieux a voller Séiss.
Déi meescht üblech "Vue" Techniken bezitt sech op d'Uebst oder d'Marinatioun vu Gefligel oder Fleesch fir Rührfries mat Eiweiss a Maiskee oder Mauerstärke. An Asien, vill Kächelen marinéierte Fleesch oder Gefligel fir Rührfries mat Sojazooss a "Kartoffelstärke" oder "Séiss Kartoffelstärke" virum Rëndelbitter oder déif Fruucht.
Dir kënnt d'Fleesch oder Huet de ganzen Dag marinéiren / samentlech preparéieren, ier Dir et dobausse wëllt. No der Preparatioun vun der Eeissmouk an Iwwerdaach vun den Hähnchen Cubes, speis de Huet an engem verschmoltene Behälter an engem Kältekierer bis ze gebrauchen. Soss kënnt Dir och d'Velospin Huebe oder Fleesch an de Gefriersbeutel speichern an ze speiwe bei engem Frigo. Dir kënnt se rosa entwässeren, ier Dir et kukpresse wëllt. Dës Säit kann Iech hëllefen fir ze plangen an organiséiert mat Ärem wöchentlechen Iessen. Velvetting ass e idealen Wee fir Hähnchen fir sou populär Platen wéi Kung Pa o C Hicken , Broccoli Chicken , General Tso's Chicken oder Shanghai Stil Sweet a Sour Pork.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound bloseless, Haut ouni Hënn Brust
- 1 grouss Eeiweiss
- 1 Dësch Äppel Maisstär
- 2 Schëlter Geméis oder Erdkéiser
Wéi et et mécht
- Huelt den Huhn an 3/4 bis 1 Zoll Kubel. An enger Schossel, riischt d'Eeaweech a Maiskeef Miel.
- Fügt d'Ee wäissgemaach fir d'Huewenkubelen, dréckt oder d'Fanger op d'Hënn ze hëtzen. Gitt de Huickes an engem versiegelt Behälter am Frigo 30 Minuten.
- Huelt d'Papieren Handdicher oder kritt e Kachzäit virbereeden fir den Huhn ze kafen. Heat 2 Téi Uebst an engem preheated Wok bis d'Ueleg erreecht 180 F. Dir kënnt d'Hëtzt schmaachen, andeems en e Poulet an de Wok plazéiert; Et sollt ongeféier fléien.
- Huelt d'Huegwürfel, a kachen bis se nëmme wäiss blouden, da wäert et ongeféier 30 Sekonnen daueren. Mat Hëllef vun engem hölzerlechen Löffel oder Stäpper ze sënneren se se liicht ze trennen. Huelt séier d'Huewenkäppchen aus dem Wok, soubal si wäisser wäiss ginn a drausen an enger Kolonn oder op Handteller.
- Kuckt de Velodréit Huet ze kachen, andeems d'Geméis mam Geméis frisst, d'Schlagsucht a rührt fir sécher ze ginn, datt de Poulet gekacht ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 629 |
| Total Fett | 62 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 28 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 18 g |