Aus franzéisch Stécker Receptioune fir griichesch Favoritten wéi bârboristi (knapps briedeg Schnéiche ), all Rezepter mat frësche Schleeken erfuerderen de primäre Zutater vir a kachen. Glécklech sinn d'frësch Schnecken fir ze kachen ass e relativ einfache Prozess.
Obwuel Schneegelen typesch a Frankräich ass ass ass d'Griechenland ronderëm ongeféier 700 verschidden Arten vu Schnecken am ganzen Land an d'Léift ze iessen!
Tatsächlech, am éischten Samschdeg vun all August, hält d'Stad Vlaheronitisa op der griichescher Insel Kreta e Snail Festival, wou Bewierker an Touristen esou vill vun de lokale Gaardeschneiden iessen, wéi se wënschen.
Egal wat Arten Schnecken, déi Dir ësst, awer et ass vill ze fannen - si sinn gesond, nëtzlech an lëschteg, niddreg an de Kuelenhydrater an de Fett, a si sinn och vun e puer als Aphrodisiak a Antidepressiv .
E Wuert iwwer frësch Schleck
Ofhängeg dovun wéi Dir d'Schnecken kaaft hutt, kënnen se zum Verkaf ugeluecht hunn oder eng speziell Ernährung fir Trapegléck gefeiert hunn, wat gutt ass, well hir Preferenz an der Natur net ëmmer mat dem Mënsch Verdauungssystem ass. Wann Dir e frëschen Fang anstatt e Batch vun engem Meeresspezialist kaaft , frot de Verkaf wann se gezeechent goufen fir datt Dir eng Iddi hutt, wann d'Schleeken d'lescht hunn iessen.
Wéngerts, déi op d'mannst eng Woch vum Waasser sinn, sinn normalerweis sécher, awer soss musst Dir se effektiv fir sief bis sief bis 10 Deeg ophalen.
Alternativ kënnt Dir hinnen eppes fëmmen, deen mat de Mënschen ass averstanen fir d'gëfteg al Liewensmëttelen aus hire Systemen ze bewegen, z. B. Stéck Salat, Apfel, Miel, Kriibs oder Traubblieder - Dir sidd Ziel, all Spure vun hiren natierlechen Diät vun hinnen, éier Dir ësst a kachen.
Nodeems d'Zäit genuch ass, plazéiert d'Knuewelcher an engem Dëppe kale Waasser mat eegen Salz a engem Touch vu Esseg, wou hiren Offall lass geet, an Dir kënnt dann mat de Schrëtt hei drënner goen.
Gëtt ët awer nët eng Aufgab fir ee mat engem empfindleche Mier oder eng fondness fir all Déieren, ob si Muschelen oder Pelz sinn, awer Dir kënnt dëse Schrëtt preparéieren, wann Dir Är eegeschnidde Schleeken gesammelt hutt oder se direkt aus dem Boot kaaft hutt .
Wéi frësch Schnecken virbereeden
Dir musst ongeféier 30 Minutten brauchen a schmaachen a 50 Schnecken fir de Kachen ze preparéieren, wat genuch fir 8 bis 12 Leit ze droen, wat dovun ass wéi eng Schnecke Rezept. Alles wat Dir braucht fir ze begéinen, ass awer e groussen Dëppe oder Pan, e scharf Messer a 50 Schnecken, a sot dann dës einfache Schrëtt:
- Benotzt e scharf Messer fir d'Membran ze bidden, déi d'Ouverture an der Muschel bedeckt.
- Setzt d'Schleeken an engem grousse Dëppe oder Pan a fëllen se et mat frëschem Waasser.
- Verzunn all Schnecken déi op d'Uewe fléien.
- Huelt zwee bis dräi Schleck an Äere Hänn un enger Kéier a gleeft se mat den Fanger. Setzt hinnen op a setzt mat zwee oder dräi weider op, fuert Äert Wee duerch déi ganz Partnerschaft.
- Äussert d'Waasser nom Zuch duerch d'Schnecken ginn esouguer gemaach. Fudder de Pot mat frëscheem Waasser a widderhuelen de Prozess.
- Räis dach de Schleeken gutt.
- Genéisst se an Ärem Lieblingsrezept!